第156章 這個烤紅薯太誘人了 (第2/2頁)

的人都知道它具備良好的抗氧化特性，因此在當地人們還會用它泡米吃，這樣既對身體有益又能帶來意想不到的風味。

製作這道菜時需選用第一次沏出來的濃湯和最後一輪非常稀淡的茶湯兩種液體搭配使用，一般情況下飲用此種名品最多隻建議品嚐至十遍即止。

這裡所指的第一泡指的是最澀的部分保留著降血壓的好處；

最後那一泡則負責降低整份飯過於濃郁的風險以達到更完美的平衡口感。

對於食材的選擇更是嚴格限定只能使用南方優質稻米，因為這種特別處理後的食材本身帶有一定的苦感，只有質地細密、味道鮮美的南方大米才不會受到破壞性影響導致最終出品難以接受。

整個過程極其繁瑣，首先需要以烏龍茶替代傳統純淨水分階段浸泡及熬煮完成。

儘管聽起來步驟不多，但實際上了解此法門訣竅者卻屈指可數。

米飯煮好後，就到了最關鍵的一步。

開啟鍋，讓苦味揮發出去！

烏龍飯是用烏龍茶做的，即使是選用了南江大米，還是會有一股淡淡的苦味。

特別是剛開電飯煲那一刻，全是這股苦味。

現在還不能吃烏龍飯。

否則成品的味道會大打折扣。

第一波“氣”

散去後，往電飯煲裡放上兩根事先煮熟的玉米！

大家都知道玉米本身帶有甜味，這樣做能讓玉米的甜和烏龍飯的苦互相中和一下。

不在煮飯的時候直接放玉米的原因是，玉米的甜會完全滲進烏龍飯裡，導致原本的一點點苦味被破壞。

既然做了烏龍飯，總要保留一點它的特色——苦。

而且玉米的含水量很高。

如果在煮的過程中直接加入玉米，有可能會讓烏龍飯味道變得不那麼純粹。

這不是易觀想要的結果。

耐心等待一段時間後，開蓋取出玉米，香噴噴的烏龍飯就算是大功告成了。

經過幾次處理後，烏龍飯現在的口感由苦轉變為一種清香甜美。

但這種香甜只在鼻子裡停留，在嘴巴里嚐起來仍有一點兒微微的苦澀。

因此在吃烏龍飯時搭配飲品很有講究。

既不能太甜，也不能太辣！

清淡簡單的清炒小白菜是最完美的選擇。

快速做了一碟小白菜後，易觀便就著它開始享用起了他的飯食。

不得不說，這套系統的功能確實強大。

看似簡單的操作其實需要相當的技術，而這技術加持下的烏龍飯居然如此美味。

一口嚥下，口中先是一絲清甜在瀰漫。