第44章 孜然配燒烤 (第2/2頁)

腳麻利地燒起炭來，熟練地用紅磚搭建燒烤架子，有條不紊地做著鐵板燒的準備工作。

這邊張婉清和趙桂雲也沒閒著，聽從郭逍遙的吩咐。

從平板車上把滷製的小魚一一拿下來，三種口味整整齊齊地擺放好。

孫鐵牛呢，此刻正緊緊盯著兩個孩子，一臉嚴肅。

嘴裡還不停唸叨著：“別跑遠咯，小心跑丟啦！”

和烤串有所不同，鐵板燒烤對於下面的木炭要求並沒有那麼嚴苛。

不必非得等到木炭燒得通紅才是最佳狀態。

鐵板燒的鐵板下面，只要有火就行。

倘若不是燒木枝之類的燒材會冒出大量濃煙，用這些也是可以的。

最終的目的，無非就是把鐵板燒熱，藉助鐵板的熱量將上面的牛羊肉烤熟。

而之所以選用厚一些的鐵板，那是因為可以避免因鐵板太薄而致使上面的食材過快地糊掉。

今天是第一天做鐵板燒烤，牛羊肉準備得略顯匆忙，煨肉的時間短了點兒，不過倒也還能將就。

木炭還沒完全燒好，郭逍遙就迫不及待地把差不多的木炭全部填進搭好的紅磚架子裡。

一塊鐵板被刷洗乾淨，放置在紅磚架子上，下面的木炭火很快就讓鐵板熱了起來。

今天的肉不算多，又是頭一天，郭逍遙心裡也沒底，不知道這生意會賣得咋樣，所以只動用了一張鐵板。

瞧著溫度差不多了，郭逍遙先是眯著眼，小心翼翼地撒上一些油，嘴裡嘀咕著：

“可別讓肉沾在鐵板上咯。”

接著他便手法嫻熟地把肉片一片片整整齊齊地擺放在上面。

這樣一來，不僅看著美觀，能放下更多的肉。

而且受熱也更均勻，不至於讓一片肉有的地方糊了，有的地方卻還沒熟。

很快，牛羊肉在鐵板的炙烤下開始滋滋冒油，只是香味還不是特別濃郁。

由於肉片切得很薄，兩面翻動一次，就已經有了八成熟的樣子。

郭逍遙迅速拿起孜然粉還有辣椒麵等調料，手腕靈活地抖動，均勻地撒在牛羊肉上。

剎那間，那香味就像被點燃的爆竹，“噌”地一下衝了出來！

孜然配燒烤，簡直就是絕配！

“爸爸，好香啊！”

歡歡吸著鼻子，小嘴巴張得大大的，一臉陶醉。

“爸爸，這是啥？”

笑笑瞪著圓溜溜的眼睛，好奇地盯著鐵板上的美食。

歡歡和笑笑這兩個小饞貓，剛剛還在一旁興致勃勃地玩捉螞蟻。

一聞到這誘人的香味，立馬撒腿跑了過來。

孫鐵牛一邊緊緊看護著孩子，一邊看著郭逍遙的操作，眼神中滿是好奇。

“原來鐵板是幹這個用的！”

他忍不住自言自語道。

直到香味飄出，孫鐵牛才如夢初醒般徹底明白，鐵板居然還能有這麼巧妙的用法！

趙桂雲站在一旁，早就被兒子這一番神操作驚得目瞪口呆，半天不知道該說啥啦！