第四百零八章 大涮底，鴛鴦鍋！那片地帶的精髓！ (第2/3頁)

一陣濃郁的火鍋辣香味蔓延開來

只見在那前方桌子上，正有著一個大大的銅鍋，但今日裡面盛放的並不是普通的清水，而是一鍋香辣的湯底，一鍋鮮美，又帶著藥膳香氣的白湯。

此刻的桌子上擺滿了菜品，肉食和素食分左右兩邊擺放，桌子上溫了一壺酒，也放了一些汽水。

此刻，蘇凡伸手解開蓋子，那冒著咕咚熱泡的湯底瞬間便掀起了一股白色的濃煙，那濃煙帶著誘人的香味，讓面前的尹新月瞬間食慾大增！

“很香誒，這就是火鍋嗎？這顏色.......感覺好像都不用蘸料了，直接煮好就可以吃了。”動了動鼻子，嗅了嗅那撲面而來的濃郁香氣，尹新月忍不住感嘆道。

不得不說，蘇凡親手製作的湯底，比她想象中的還要香，而且兩種型別各不一樣，中間有一個類似門閥一般的銅片，將鴛鴦二邊隔開了，使得他們戶不干擾，但同時散發著濃郁的香氣，好似兩個美人，各有千秋.......

今日這火鍋，也讓尹新月這個很少吃涮肉的人，第一次被開了食慾........

“這就是火鍋，香辣過癮是它的代名詞，這東西起源於川渝地帶，分為紅白兩鍋，紅鍋，麻辣鮮香，涮肉涮菜吃起來都很過癮，白鍋鮮香十足，尋常人一般會用菌類的菜餚來熬製成湯，這種類別一般適用於那些不能吃辣的，或者喜歡用白湯來豬肉煮粉絲的，就好像涮羊肉一樣，不過他們要比涮羊肉所用的湯底多一些食材，湯底也更加的濃香。”蘇凡伸手攪動著裡面的湯底，隨即開口解釋道。

“哦........那為什麼要叫鴛鴦鍋呢？”尹新月聽完過後點了點頭，然後繼續追問道。

“之所以叫鴛鴦鍋，是因為一個鍋底分作兩類，特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。”蘇凡盯著下方滾滾而起的熱氣，隨即開口解釋道。

說完之後，他放下蓋子，當即開口道：“好了，現在可以涮了，不過在那之前，我先教你吃火鍋的精髓。”

“嗯！？”尹新月坐下之後，頓時被蘇凡這番話勾起了興趣，滿臉好奇的看著她。

因為今日她也是第一次體驗這個，所以她自然而然會被蘇凡的話所影響，而且現在這湯底的確很香，如果蘇凡有更好的吃法，那麼她自然會效仿聽從，而且蘇凡一直都有很多她意想不到的想法，希望今日也是如此。

“吶！吃火鍋呢，一定要記住兩點，第一，就是你的蘸料，如果僅僅只是用麻醬和豆腐乳，那無疑是缺少了吃火鍋的靈魂，記住，吃火鍋一定要選擇小蔥，芹菜，蒜泥，醋，以及香油來做底料，然後再加上一點點辣椒麵，這個辣椒麵是我自己做的，比較香！加入這東西，便可以將整個火鍋的味道昇華起來。”

蘇凡一邊說著，一邊加料，將手中的東西弄好，放到了尹新月的面前。

此刻的尹新月滿臉期待的接過了晚，隨後將雙手支撐在下巴上，開口問道：“那第二點呢？”

今日的尹新月很開心，因為她很喜歡跟蘇凡這樣相處的模式和感覺，特別是蘇凡帶給她這些稀奇古怪想法的時候，每一次她都會很開心，很大方的去接受。

而且蘇凡所做的這些美食也非常厲害，它們總能第一時間勾起尹新月的食慾和好奇心。

“第二點，那就要說這火鍋的涮菜了！吃火鍋要記住，第一個要吃的並不是牛肉啊，羊肉這一類的，而是要吃這個!”

說著，蘇凡伸手端上來了一盤黃黑黃黑的，如海參一般的東西，它被切成一片又一片的形狀放在了盤子裡，