第20章 小偷偷到她頭上了。 (第1/2頁)

幾個大廚嘀咕著，“讓我們幾個大廚向一個小丫頭片子學做菜，這劉掌櫃莫不是糊塗了吧。”

另外一個悄聲說道，“讓我們學就學，囉嗦什麼？”

“不是，你看她，魚和酸菜，我就從來沒見過這樣的燒法，這兩個搭配在一起能好吃才怪，再說，酸菜這種上不了檯面的東西，怎麼能做個我們酒樓裡的客戶吃，這不是丟我們酒樓的臉嗎？”

幾個大廚滿臉不屑。

江雨桐也不廢話，只當沒聽到。

江雨桐幹活很利落，“我們先把魚片成片，這個片魚片有點講究，看好了。”

給江雨桐準備的是一條草魚，江雨桐早就發現了，這裡大多吃的草魚，如果有黑魚最好不過，但草魚也可以。

江雨桐手起刀落，把魚殺好，清洗乾淨，然後用刀從魚背上把魚肉剃了下來，最後只剩下魚骨。

“我們斜著刀，把魚肉片成薄片，就像這樣。”

江雨桐展示著自己的刀法，很快一條魚就被江雨桐處理好了。

“現在我們來醃魚，這個醃魚是關鍵。”

剛剛那個大廚嗤笑道，“她哪步不是關鍵？”

“我們放少量的鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉，醃製一刻鐘。”

“接下來把魚骨煎至兩面金黃，備用。”

江雨桐邊說邊動手。

接下來她把酸菜炒了，“酸菜炒出香味，放入開水，放開水是關鍵。”

最後江雨桐放入魚片，魚的香味已經出來，剛剛還在嘲笑江雨桐的這些人，都收斂了笑容，態度也端正了許多，一雙眼睛盯著江雨桐的步驟。

江雨桐把魚盛出，在上面放上幹辣椒和花椒，熱油激出香味，很快一道色香俱全的酸菜魚就出鍋了。

江雨桐拍拍手對著劉掌櫃道，“嚐嚐。”

劉掌櫃一看這味道肯定差不到哪裡去，拿起筷子就夾了一塊魚片，魚片嫩滑，沒有腥味，味道不錯，忍不住又夾了一筷子。

對著江雨桐豎起了大拇指，“江娘子這手藝真是絕了，好吃。”

這些大廚聽到這裡，也想嚐嚐，到底有多好吃。

劉掌櫃剛剛可是把這些大廚的表現看在眼裡，他知道這些大廚是整個縣裡數一數二的大廚，只當看不上江雨桐，現在啪啪打臉了吧。

劉掌櫃對著這些大廚說道，“你們也嚐嚐。”

大廚們連忙拿起筷子嚐了起來，剛剛有不服的都心服口服，“好吃。”

還有人夾起酸菜的，“這個酸菜味道也很好，沒想到酸菜和魚能燒的這麼好吃。”

江雨桐收到滿意的答覆，心裡高興，末世自己不燒飯，這些都是小時候媽媽燒給她吃的，每當她想念家人的時候就會把錄影拿出來看看，方子在腦子裡已經滾瓜爛熟。

江雨桐又做了一道酸辣土豆絲，這道菜很簡單，很快江雨桐就做好了，這個時候的人只是圖個溫飽，吃的簡單而已，並沒有多少人花心思專研菜譜，也就是這酒樓，人來人往的，希望能吸引客人。

在做土豆絲的過程中，這群大廚再也不該瞧不起江雨桐，把她每一步的動作都記在心裡。

劉掌櫃對著江雨桐說道， “江娘子稍等我一會兒，剛好我家少東家在，我讓他嚐嚐。”

江雨桐肯定沒問題。

大廚們對江雨桐現在可熱情了，忙端來了凳子，倒來了水，“江娘子歇歇腳。”

江雨桐和大家聊著天，愜意的等著劉掌櫃。

沒一會兒，劉掌櫃就過來了，“江娘子，我們少東家想見你一面，不知可否一見？”

江雨桐欣然答應。

跟著劉掌櫃的穿過大堂，拐了個彎朝樓上走去。現在不是飯點，只有零零散散