第283章 宴飲遙指杏花村 (第1/4頁)

李二嘀咕的這話，說得不是很清晰，但卻被坐在一旁的武士彠聽了個明白。

武士彠不由對這個看著器宇軒昂、但滿臉戾氣的青年感了興趣。

“這是怎麼了？怎麼言語之間，似乎這小鬍子對子燦很有怨言似的？”

“子燦真沒有說錯啊，因為這典故，可是自己在走南闖北的時候，無意間翻到一本北齊雜記，上面就說過這事。”

“怎麼了？難道記載有錯？”

……

武士彠不動聲色，仔細觀察李二的一舉一動。

卻聽阿布繼續在那裡說道：

“這事還真有，我初次聽了這個故事，便特意去了秘書省著作曹，找正在修《齊志》的著作佐郎王劭。”

“他很快便翻出當年武成帝和康舒王的書札記錄的冊子。”

“這個故事的原話是這樣的，‘吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯。’”

眾人聽了，連連點頭。

心中俱是讚歎，這楊子燦看著年輕，還真是個仔細的學問家。

“汾清酒，之所以自魏晉南北朝以來，名滿天下，主要原因有三。”

“一曰配方，特別是其中有一味填料，便是杏仁。”

“而這杏仁，便是來自釀酒之地漫山遍野的杏樹，故此村落名之杏花村。”

“二是水。”

“常言說，佳釀之地，必有美泉。據說那杏花村中西去十餘里，有葫蘆峪中馬刨神泉者。”

“泉水奔湧，味如醴，甘馨清洌，是釀酒的一等好水！”

“楊侍郎說的一般無二，那馬刨神泉之水，的確如此，我是見過嘗過的！”

一個黑瘦的文士撫掌說道。

原來是西河郡司法書佐朱知瑾。

阿布微笑向朱知瑾點頭致意。

看來這位書佐先生，也不是死守廟堂，而是四處走動，多有關注民生風物。

“朱先生可知，這杏花村的汾清名之第三者為何？”

阿布很知趣。

做為活躍酒場的談資，總要有多人參與為好。

況且，現在李淵是剛到任上，正是底下各個官僚藉機展現才學的時候。

要多給別人創造機會，要懂事！

這樣，才能在官場上將朋友交得多多的，敵人少少的。

朱知瑾有點激動，感激地朝阿布施了一禮，說道：

“各位上官請了！”

“我沒有楊侍郎那般博聞廣識，才華橫溢，我就斗膽說說我的觀察所得。”

“我汾州汾清美酒，之所以揚名天下，除了楊侍郎所說，還有一點應該是其獨特釀造方法。”

朱知瑾緩了口有點緊張哆嗦的氣息，接著道：

“汾州所產酒者，有羊羔酒、汾清、竹葉青，釀造中，除了上好高粱米，還要加入侍郎所言的杏仁，以及數十位名貴藥材。”

“除此之外，在釀造過程中對水、火、器、時，十分講究。所用器皿，需用北方砂盆，並得多次潔淨才可使用。”

“首先，是一把抓高粱米的處理。”

“得經過清水淘洗、熱水浸沃、文火蒸煮、攤飯冷卻。”

“接著，是上好特製酒麴的處理，得經過搗碎清洗、晾乾浸泡、濾取曲液等繁複手段。”

“第三，就是拌曲混合發酵的處理。”

“這個環節，最是講究。”

“要將酒麴水液均勻噴灑在半溫糧飯之中。這糧飯之堆，其溫其味，最是考驗一個酒師傅的能耐，由他決定何時何法下窖發酵！”

“在下窖之前，須得在酒窖四壁、窖底，撒上尾酒和酒麴，然後將糧米倒入酒窖正式發酵？”