第27章 姑奶奶，小龍蝦不是這樣吃的 (第1/2頁)

秦宇一個人將這五六斤蝦全部清洗乾淨，還好現在農村的汙染不算嚴重，這堆小龍蝦是小女孩從清水池塘裡一個個釣上來的，身上都不怎麼髒，秦宇洗的也算輕鬆。

將所有小龍蝦的蝦線和頭部剪掉後，秦宇將洗好的小龍蝦放在菜簍裡瀝水，趁著這個工夫，他又將蔥薑蒜等洗出來剁成末放在一邊備用。

起鍋，倒入小半鍋油，等油溫升到七八成熱，將瀝乾水分的小龍蝦一批批的放入油鍋中炸，炸的時間不用久，等一個個青頭蝦變了顏色，秦宇就一勺勺的撈出，很快，一盆赤紅色的小龍蝦冒著熱氣，散發出油炸後的香氣。

“秦宇，好香啊！”無所事事的的蘇婉瑤看著秦宇那嫻熟的動作，由衷的發出感嘆。

“這才哪到哪，後面才叫香呢！”說話間秦宇將鍋內多餘的油倒入事先準備好的小盆中，只在鍋內留了一點底油。

趁著油溫高，一股腦的將蔥薑蒜都倒入鍋內炒香。

“秦宇，這些油需不需要我幫你倒掉？”蘇婉瑤看著秦宇拿出來的油說道。

“大姐，你還真奢侈，這油怎麼能倒掉呢？雖然炸過小龍蝦的油有點腥，但是用來燒魚或者其他水產品是沒有問題的啊！倒掉太浪費了，你要明白，油是很珍貴的食材。”秦宇看著十指不沾陽春水的蘇婉瑤對著她科普道。

“油哪裡珍貴了？商店不都有賣的嗎？而且價格也不貴。”蘇婉瑤不解的對秦宇說道。

秦宇看到蔥薑蒜都炒的差不多了，又放入半罐郫縣豆瓣醬，隨後便將炸好的小龍蝦一股腦的倒進去開始不斷的翻炒起來，確定調料都炒開後，秦宇這才倒入兩瓶啤酒，又開始新增鹽、生抽、老抽等調味料。

一直大火到鍋內的水滾，蓋上鍋蓋改小火開始慢慢收汁。

等做好這一些秦宇才有時間看向蘇婉瑤。

“小富婆，你知道我家吃油需要做多少事情嗎？”

“吃油還要做什麼事情？”蘇婉瑤歪著頭不解的問道。

“要做的事情可多了，我們要在秋冬季節將選好的菜籽種子種到地裡，期盼著這一個冬季無病無災，油菜可以順利成長不被極端天氣凍死。”

“到了來年春季，我們又要期盼油菜花開的季節雨水少一點，不要影響到油菜花的授粉，提高油菜籽的結果率。”

“五月份的時候，我們要在天氣好的時候抓緊時間將油菜籽收割回家，晾曬，去殼取籽。”

“等油菜籽全部晾曬乾了，我們就要拿著油菜籽去鎮上的榨油點將菜籽變成菜油，就為了這一勺油，農村人要付出大半年的辛勤勞作才能吃到，每一滴油對於我們農村人來說就是等量的汗水，你說它珍不珍貴？我小時候，家裡能用水煮的菜絕對不會加油，所以像今天這樣做小龍蝦對於我來說已經是一件很奢侈的事情了。”

“啊！對不起，秦宇，我不知道原來油是這麼難得。”

“呵呵，沒事！我也只是告訴你一下，憫農沒忘吧！那都是實情，中華上下五千年，唯一沒變的只有農民，依舊還是面朝黃土背朝天。”

隨著鍋內的水分一點點被收幹，小龍蝦那濃郁的香味頓時瀰漫在整個房間裡。就連剛剛回來的王浩都循著味道過來。

“我靠，秦宇，你今天燒的什麼，這也太香了吧！”

“王浩，我想說的話都被你說了，太香了！”蘇婉瑤吞嚥這口水，目光一直盯著那冒著熱氣的鍋蓋，那神情秦宇真擔心她會忍不住把鍋給吃了。

“你們不都沒吃過小龍蝦嗎，我今天就讓你們看看，為什麼我的小龍蝦能賣的這麼火。”開啟鍋蓋將鍋裡的小龍蝦翻炒了一下，感覺湯汁已經收的差不多了，這小龍蝦的湯可是下飯神器，可不能都收幹了。

關火，起鍋一條龍，很快一大盆