第210章 香辣火鍋料理 (第1/2頁)

小華看著她抓了一大把一大把的幹辣椒，這麼多吃進去，不會串稀嘛？屁股拉到腫痛？

“等會兒你就知道了，這個叫香辣底鍋，你正好閒著，幫我買五斤牛油和牛肉回來。”

牛油賣家比較稀少，這邊只有一家被官府允許合法經營賣年老的牛肉，也不貴比豬肉還便宜，只要五文錢就能買到一斤，無論哪個部位。

在這裡，大多數村民都不愛吃牛肉，在他們的眼裡，牛用來耕作，朝夕相伴，就像是他們的朋友一樣，吃了心裡就有愧疚感。

陸家男丁夠足，也沒有閒錢買牛耕地，所以他們對於吃牛肉還是比較能接受，以往平時裡，他們偶爾還是會買點牛肉吃吃。

小華不解，他極少見以前的廚子們用牛油來炒的，好奇詢問。

“莞姐姐，豬肉不比牛油好嗎？”

他總覺得牛肉都有股騷騷的味道，何況是牛油……。

“牛油做鍋底比較香，等會兒弄出來你就知道了。”

沈知莞看了眼一旁的陸長城：“二哥，給他拿點銀兩吧。”

“好嘞！小華你跟我來！”

陸長城現在是店鋪裡的賬房先生，聽到沈知莞說要買點東西，他二話不說，去賬臺上，記錄了一筆賬，拿給小華購買五斤肉和牛油的錢。

等小華買回來，其他人清洗肉和蔬菜也已經洗好，裝好了。

都站在一旁，就想看看沈知莞是怎麼弄火鍋底料，聽起來就很玄乎。

陸長安排在最前頭，他尤為積極，這麼獨特的吃法，他倒是想學學。

見他們想學，沈知莞也沒有藏著掖著，就開始弄香辣底料鍋。

這會兒鍋也滾燙了，把水全部倒了進去，等水煮滾燙後，就倒入剛剛拿出來的全部幹辣椒，整鍋滿滿的辣椒，煮了幾分鐘。

邊上的幾個人，看到全部的幹辣椒倒了進去攪拌著，水很快呈現紅色時，他們都是眉頭緊皺著。

這……，這樣弄出來的，能吃嗎？會不會吃死人呀？

陸長安從剛剛的期待，變成了滿臉的憂愁。

他可是自告奮勇過，到時候要第一個嘗這個香辣鍋底的人，這會兒是真慫了，想著等會兒弄好了，他能不能到時候臨時退縮得了……。

不過就在她打撈起幹辣椒的時候，別說是有一股香辣味撲鼻而來，就是有點……嗆人。

“咳咳咳……。”

屋內的幾人，猛吸了一口這辣椒味，都咳了起來。

宋氏肚子咳了幾下，有點不舒服，也頂不住這味道，有點想到反胃，她很快就出去了，沒有繼續往下看怎麼弄底料了。

陸扶柳是最勤快的一個，她一邊用筆記記錄著，一邊觀察她掌控的每個時間點。

一旁的小白見她這麼認真，他湊近看了看寫了啥時，發現裡面的全部寫的都是一些人字畫，他完全看不懂。

陸扶柳抬眸看了一眼小白，她知道小白也是個識字的人，她著急地蓋上了本子，呵呵一笑看著他掩飾自己尷尬的，她沒什麼學識，裡面的記錄，也就只有她看得出，寫的是啥了。

小白見狀，眼睛立馬瞄向別處，裝作沒看到。

等辣椒煮開後，打撈起，就把辣椒全部剁碎。

隨後就是煮牛油了，以及其他酌料了。

把牛油放進去，燒開後，就放入一些洋蔥、大蒜這些去腥味的料。

牛油剛下鍋煮開時，有一股腥騷味，讓他差點沒忍住吐了出來。

他特不喜歡這股味道……。

不過，他發現漸漸的腥騷味沒有聞到，一股香味傳來了。

而小白則是相反。

他反倒很喜歡牛油味的那股獨特味道，他簡直要愛上這股味道了