第8章 堂島安的新研究 (第1/4頁)

等堂島安真正的瞭解了自己的菜譜的真正用法之後。堂島安反而瞭解了自己發展路徑。他感覺以後還是得多抽點獎才好。畢竟自己已經很久沒有用過系統了。大多的時間自己靠自己都能搞定。於是他的大部分時間就都用來練習了。就沒拿來買菜譜了。

堂島安感覺以後自己也可以開個班。雖然不知道自己教導的水平怎麼樣。但是堂島安感覺自己還可以。畢竟靠著菜譜教就完了。撞上一個牛的就厲害了。

直接變身成功學講師。聽懂掌聲！帶著大家喊喊口號。抓到一個天才就算成功了。

話是這麼說的。但是課還是要自己聽的。畢竟上課的人很誇張。而且要求又嚴格。

這次給堂島安他們上課的人是來自遠月學院義大利料理部的主廚。希爾福先生。一個嚴肅的小老頭。戴著個廚師帽。

此時正站在臺上瘋狂的灌輸著自己的觀念。教導菜譜難度不大。教的是義大利麵。作為一道傳統的義大利美食。作為一道風靡全球的美食。他的做法有很多。透過搭配不同的食材，選用不同的義大利麵不同。搭配出不同的風味。

義大利麵根據形狀還可以進一步分類為長直型、扁平型、通心粉型和造型型等。

常見的義大利麵形狀包括Spaghetti（長條形義大利麵）、Fettuccine（寬面）、tortellini（意式餛飩）、Ravioli（義大利餃子）、Rigatoni（粗通心粉）、Fussilli（螺旋粉）、Gnocchi（馬鈴薯糰子）、orecchiette（貓耳朵）、Strozzapreti（手卷義大利麵）、cellentani（螺旋通心粉）、bucatini（吸管面）、Lasagna（千層麵）、penne（斜管麵）和Farfalle（蝴蝶結面）等。?

小老頭在臺上滔滔不絕的介紹著。下面的一堆人都在玩命的做著筆記。

今天，小老頭講的料理是最基本的義大利麵。番茄肉醬義大利麵。

他是從番茄的選取開始詳細的介紹的。一般會選擇用切爾丁西紅柿。口感酸甜。

番茄的產地的不同所帶來的番茄風味也是不一樣的。

哪怕是同一個地區裡，不同的光照和水源也會造成不一樣的番茄味道。

而他的任務就是教導堂島安他們，對這些常見的番茄和義大利麵有一個基本的瞭解。並且為了之後的發展做準備。

大概的講完之基礎的資訊之後。就拿出來了一堆的番茄。分門別類的。將番茄分給了堂島安他們品嚐。

每吃一個都給堂島安他們講一下這個番茄的產地和味道。算是一個味覺的小考驗了。還有就是希望他們能瞭解到做意麵的番茄要怎麼選用。

緊接著。又拿出來了各種各樣的義大利麵給大家做辨認。目的就是讓大家對這些義大利麵有一個最基本的瞭解。

大家記筆記的時候才是一個百花齊放的狀態。最卷的就是紀之國寧寧。她單單做筆記還不夠。最誇張的就是她還會畫圖。

等到大家都記得差不多了。這節課的考核要求也終於開始說了。他的課程和之前的課程不一樣。沒有什麼定好的菜譜。

這一節課的任務就是要求堂島安他們自己選擇番茄和肉醬和意麵。做一款最基本的番茄意麵。

對此堂島安表示還不錯。嗯至少午飯自己就可以解決了。

一段時間後，堂島安就看著嚴肅的小老頭可以站在那裡吃麵。他吃完後還非常認真的思索著這道料理有哪些需要改變的地方。

雖然是的話句句都在點子上。但是態度就不是很好了。不能說是傲氣只能說是毒舌。

好好的點評。非要在點評後加上那麼幾句話。貶低一下對面的學