第19章 白菜豆腐湯 (第1/2頁)

唐僧所在的禪房，是廟裡最高階的一間客房，裝潢華麗就不說了。住持操心貴人們住在這裡，吃齋不合胃口，還在旁邊配備了單獨的小廚房。

朱圓圓進去一看，麻雀雖小，五臟俱全。一應的油鹽醬醋茶都有，只是缺少新鮮食材。

住在這種富麗堂皇、物資充足的地方，還消耗自家辛辛苦苦挑上山的食材，說不過去吧？

“豬哥，你幫我去飯堂旁邊的大廚房，弄些新鮮瓜菜來！”

只要朱圓圓下廚，八戒就寸步不離地守著她，生怕自己少吃了一口。

正好，也算個稱職的幫廚了！

八戒可不客氣，到了大廚房，一把把鎖頭扯下，痛痛快快地做了些“樑上君子”行狀。

不一會兒，他左手扛了一袋子白麵，右手拎著滿滿一籃子各式各樣的素菜，胳肢窩還夾著一個筐子，興沖沖回來了。

朱圓圓：……

朱圓圓想著，一來夜已經深了，二來老人家腸胃弱，得做些清淡好克化的宵夜。

思來想去，正看到八戒帶回來的筐子裡是一大塊嫩豆腐，心中有了主意。

不如就吃白菜豆腐湯，清淡又滋潤。

她吩咐八戒去禪房把鐵鍋拿來，順便捎兩個雞蛋。

這邊先燒了一瓦罐的開水。

把豆腐和白菜葉切了備用。

豆腐提前在淡鹽水中浸泡，可以去除豆腥味。

鐵鍋架上，朱圓圓先用小火慢慢煎了豆腐塊，盛出來備用。當然還得提防著燒火的八戒偷吃。→_→

接著又煎了兩個荷包蛋。將雞蛋邊緣煎至焦香酥脆後，迅速倒入開水。

因為煎蛋的緣故，開水一下鍋，便呈現出淡淡的乳白色。幾朵油花在鍋裡飄著，隨著水紋打著旋。

沒有大骨頭，用此種方法便可以製作滋味同樣醇厚的高湯。

接下來就是加入煎豆腐和白菜葉，煮熟。

考慮到清淡的需求，朱圓圓只用少量的鹽和胡椒粉調味。

廟中忌食蔥薑蒜，因此連蔥花也沒得放。

八戒眼巴巴饞了半天，發現朱圓圓只做了兩碗。

“妹子啊，嘿嘿，你這兩大海碗，想那老人家吃也吃不完，不如一人勻兩勺給我老豬，也省的浪費了……”八戒厚顏無恥道。

“這是給你留的。”朱圓圓指著做湯剩下的一小盤煎豆腐道，“你先把湯送去，我將豆腐調了味就來。”

“好！好好！”八戒一疊聲應了，端起托盤，抬腿就走。

朱圓圓很快用孜然粉、鹽、胡椒等簡單調了個鹹辣口的蘸料，端著豆腐也去了禪房。

人餓久了，嗅覺就格外敏銳。隨著八戒的腳步聲慢慢靠近，張老太幾乎被那股高湯混著胡椒的鮮香衝昏了頭腦。

張老頭也吞了吞口水，從沒覺得豬長老走路這麼慢。

終於，終於，這碗冒著熱氣的白菜豆腐湯擺在了它們的面前。

奶白色的高湯中，兩面焦黃的煎豆腐和淺綠色的白菜嫩葉相映成趣。

搖曳的燭光下，碗裡的金色油花也一閃一閃的，映出彩虹般的光澤。

張老太抓起勺子，顫抖著手，舀起一勺湯，快速吹了兩下，送進嘴裡。

鮮，香，還有淡淡的鹹味。

這鹹味不多不少，湯頭剛剛好不至於寡淡，喝多了也不會口渴不適。

一口湯吞下去之後，胡椒的辣才慢慢在口腔中蔓延。胡椒在這時代是稀罕物，平民百姓吃得少。

好新奇的辣味！張老太心裡想。

她一連喝了好幾口湯，覺得心頭熨帖無比。

張老頭呢，先拿起了筷子，撈起一些稠的填肚子。

白菜葉燉得十