第58章 只有他自己知道 (第1/2頁)

戴維斯這位家主祁原是想養也養不起，對方從小到大買東西不看價格，挑東西也盡挑好的。

祁原小小富還養得起，鉅富可養不起。

所以，諾亞說什麼養他的話，祁原就當對方在逗自己。

數錢的功夫，修已經將三碗麵條煮好。

這是一碗海鮮麵。

可說是蝦比面還多，再加上兩根燙好的青菜點綴增色。

修見他們已經將錢數好，問：“今天收入是多少？”

“五萬三千二百六十二。”祁原回答。

對於這個收入，祁原還是很滿意的。

餐廳共有兩層，能擺放的桌子是一百八十桌。

只是，因為能用的砂鍋只有一百五十個，剩的一百五十個羅賓森家要過幾天才能送來。

等那些砂鍋到店，餐廳裡的桌子使用率就能達到百分百。

另外，今天的客人平均消費在兩百左右，如果沒有安德烈他們的消費，收入應該是在四萬左右，畢竟安德烈他們就消費了一萬多。

當然，他們吃是沒吃到一萬多，能達到一萬多的消費是因為點了幾瓶價格在三千左右的酒。

若是光是肉吃到一萬多，安德烈再多帶二十人來也會被吃吐。

諾亞聽到這個收入，直誇獎：“第一天就賺了這麼多，阿原真厲害。”

“這點怎麼可能撐得上多？”修微微皺眉，有些許沮喪說：“不能光看這點錢，要看今天的支出。”

“首先第一筆支出，炭。”

“今天的用炭量，按照價格來算，應該花去了三千多塊錢的炭。”

“第二筆支出，食材。”

“牛肉、蔬菜、海鮮、米、水果、調味料加起來大大小小也應該花了兩萬三左右。”

“第三筆支出，人工費。”

“餐廳裡目前的員工有三十二人，一個人一天工資為三百，人工費一天就要九千六，還有其他雜七雜八的水費電費暖氣費，光是今天支出就要三萬多，將這些一減，今天也就掙了一萬多。”

諾亞不以為然，“一天掙一萬，一個月不就三十萬嗎？這比我預期中的多了不少。賽拉告訴我，她之前一個月只能掙三萬。”

“米爾恩家族是因為餐廳經營多年，且菜品沒有什麼新鮮特別的地方，來吃的客人少，所以收入才低。他們餐廳剛開張的時候，第一個月淨利潤有八十萬，第一天就掙了八萬多，後面才慢慢降下來。”

“你怎麼知道他們掙了多少？”諾亞警惕地看向他。

修說：“我家之前有個廚師就是在他們那邊做廚師的，他跟我說的。那會米爾恩家族主打的就是做牛肉漢堡和鱈魚漢堡，再加牛排與甜品。他們的翻檯率高，漢堡可以打包帶走，就算在餐廳裡吃牛排和甜品，客人的平均用餐時間在四十五分鐘左右。而我們的火鍋，客人平均用餐時間在一小時三十五分鐘，用餐時間過長，導致翻檯率低。所以，今天別看我們餐廳坐滿了客人，其實賺的真不多。”

“另外。”修繼續補充，“絕城的人就這麼多，不是誰願意天天花兩百多來吃一頓火鍋，而且，一樣東西吃多了，人們是會想換新鮮的口味，我們今天能掙到一萬多，但這種情況只能持續七天左右，七天後有可能客人就慢慢少起來，一個月掙三十萬應該不太可能。”

修對餐廳的狀況分析地頭頭是道。

分析就地就算祁原是第一次開餐廳的，都能聽得懂。

修見祁原一副‘我懂了’的表情，問：“阿原，試吃明天應該不搞了吧？你已經決定在報紙上打廣告就沒必要再搞試吃了。”

祁原搖頭，“試吃攤子會一直在。”

“為什麼？今天試吃白送出去的牛肉，要是拿去賣