第38章 年夜飯 (第1/3頁)

廚房裡，張春華姐妹其實早就聽見外面王麗的動靜，不過兩人只當不知道。

見陳建黨端著洗好的菜過來，張春華也只是皮笑肉不笑，“三弟快去哄哄弟妹吧，別過年了還搞得不開心。”

陳建黨很尷尬，“王麗她就是新鞋沾了水，心疼。那個，菜洗好了，我放灶臺上了，嫂子們你們忙！”

說完就溜之大吉。

張春麗拿起菜籃子，隨便翻了翻，皺眉，“這裡泥都還在呢，黃葉子也沒摘乾淨，這兩人怎麼洗的菜！”

“你還指望他們能幹出什麼好的，再洗一遍吧！”張春華早就猜到會是這樣的結局。

大年三十，沒必要為了那兩個人氣到自己，本也沒指望他們能幫上什麼忙。

將菜重新洗了一遍，又全部切好，連著配菜一起放在盤中，廚房就交給陳建國了。

反正從陳一凡記事開始，家裡的年夜飯都是陳建國掌勺，她爸那個人，別人誇幾句他手藝好就美得不行，根本不在乎做一家子的飯累不累。

家中土灶上一共兩口大鐵鍋，靠裡面那口鍋平時都是燒水，不怎麼炒菜，今天也被陳建國徵用了。

將豬蹄焯水，撈出洗淨控幹水分，鍋中下油和冰糖，炒出糖色後放入豬蹄，等豬蹄均勻裹上一層糖色，再下入蔥薑蒜大料，炒出香味，加入料酒、醬油、醋這些調味品，最後倒入開水沒過豬蹄，加入適量的鹽，就可以蓋上蓋子慢慢煮著了。

同樣的步驟，陳建國在另一個鍋中又把牛肉燒上。這兩個菜費時間，要提前燜上，不然吃的時候咬不動。

陳建國做紅燒類的肉菜基本都是上面這個步驟，不過家中的柴火灶燜出來的更加軟爛入味就是了。

等到差不多煮了一個小時，陳建國將豬蹄盛出，放到酒精爐子上繼續加熱，離吃飯還有好一會呢，不加熱的話冬天葷菜一涼就凍住了。

隨即又在牛肉鍋里加入早已切好的千張絲，翻炒了會也轉入小鍋，放上酒精爐。

陳一凡老家這冬天習慣吃鍋子，家家戶戶都有不少的酒精爐，一個冬天下來，能用掉一大罐固體酒精。

用清水涮乾淨鍋，陳建國又燒了一個紅燒鰱魚塊，一個魚頭燉豆腐。

這魚還是陳建軍那天買回來的那條，可能是在池子裡一直有活水的緣故，養了這麼多天竟然還有一口氣。

豆腐則是村裡人自家做的豆腐，給陳家送來了兩大塊，這會剛好和魚頭一塊燉上。

等這兩個菜出鍋，年夜飯上的大菜就差不多了，其他的像蝦、素菜這些需要爆炒的，開飯前再做，快得很。

“春華！我這邊菜都好了，接下來的就你們來吧！我和大哥去貼春聯。”

“來了來了！”

張春華聽見丈夫喊，看了下座鐘，這會已經四點半了。

見時間差不多了，可以開始準備等會請菩薩的東西，張春華也就不再坐著。

灶上的鍋陳建國剛剛炒完菜已經大致涮了一遍，但這會張春華還要用大鍋煮飯，便又重新洗了一遍。

將黑色的鍋灰和炒菜留下的油都擦乾淨，張春華才將淘好的大米倒進鍋中，加入了適量的水，又貼著鍋邊放了兩根自家灌的香腸和前些日子炸好的圓子，這才蓋上蓋子。

另外一口鍋上只需要熱一熱供奉的碗，不需要洗那麼幹淨。

張春華加了些水進去，放上蒸屜，將小年那天準備好的貢碗放上，蓋上蓋子。

他們這邊的說法就是，用熱氣燻一燻，之前供過的菜就能繼續供下去了。地底下的老祖宗不知道是個什麼想法，反正這樣子一來，他們活人是方便很多了。

等張春華這邊弄好，陳建國和陳建軍也貼完春聯了。

“貼對聯都好貼，就