第50章 食堂改革四 (第1/2頁)

劉總信心滿滿地籌辦著“魚米香”的開業活動，他和主持青城縣人民醫院的副總劉延平，精神飽滿地站在門口兩側，渴望著第一個顧客的到來，劉總想好了第一句說什麼，給第一個顧客什麼優惠。

但一個小時過去了，只有兩三個病人探了探頭，連問都沒問就走了。劉總和小劉總抑制不住內心的不安，他們看看同樣焦慮的廚師和服務人員，都面面相覷，臉上堆積的笑容漸漸散去。

中午都過去啦，還是沒有動靜。劉總沉不住氣了，他做餐飲這麼多年，這種情況還是第一次遇到。不得已他給師捷副院長打電話，把今天開業的情況說了一下。師捷副院長同樣沒想到，這幾天他幾乎每天都下去看看餐廳的建設情況，按照常理，一開業就應該車數馬龍才對，怎能門可羅雀哪。

他告訴劉總，開業不能停，大不了第一天不掙錢。劉總連忙說：“別說不掙錢，只要來人，送錢都行啊。”師捷副院長放下電話就撥通了王鐵爪的電話，告訴他馬上安排人分批次，不穿工服，到內科樓“魚米香”吃飯，錢的事兒以後再說，十萬火急。

王鐵抓不敢怠慢，馬上安排，這種好事好安排。

師捷副院長打電話讓董得義科長到辦公室來。董得義科長來到院長辦公室，見師捷副院長神色凝重，他小心翼翼地問：“領導啥指示。”師捷副院長也沒客套，把“魚米香”開業的窘境說了一遍。

“什麼原因，有什麼解決的辦法？”師捷副院長焦急地問。

由於在長沙的接觸，董科長很瞭解師捷副院長，而且從內心裡佩服他，只是為了自保，沒有投身進去。今天見師捷副院長有急事找他，這是對他的信任，也是他的重要機會。

董得義科長分析了今天開業失敗的原因：

第一，宣傳不夠，醫院黨委辦公室不讓“魚米香”做宣傳廣告，說是你的指示；

第二，定位不準，這樣的快餐連鎖店在石門開的就不多，還是新生事物，在咱們縣就更不接地氣了；

第三，有人造謠，開業前就有人在全院宣傳，說新裝修的餐廳用的材料都是劇毒，又在地下室根本就散佈出去。還有人說，“魚米香”是來醫院掙錢的，他們定價特別高，而且飯菜一般。

師捷副院長聽到這裡，肺都快氣炸了。醫院就有那麼一些人唯恐天下不亂，真是“不怕沒好事就怕沒好人”。但此時不是生氣的時候，他控制了一下情緒說：“開業失敗是大事，如果這鍋飯做夾生了，今後就不好辦了。”他先講了此事的重要性，然後接著問道：“你有何良策？”

董得義科長沉吟了片刻，他也沒經驗，過去都是醫院大包大攬，反正就這一家，愛吃不吃。但今天不一樣，完全由市場決定，他的經驗都是過時的。

見董得義科長遲疑，師捷副院長說：“大膽說，不一定採納你的意見，我也是‘有病亂投醫’。”

師捷副院長的誠意打動了董得義，他談了三條建議：

第一，補貼，將醫院職工的獎金劃出一部分來，叫伙食補貼，然後醫院發消費券，持券可以抵現金，這樣客源就不會流失了；

第二，醫院開會動員，宣傳餐廳的優勢和價位，讓全體職工知道，讓那些流言蜚語沒有市場。這樣做領導有風險，有人會造謠中傷，就看你的魄力啦。

第三，讓利，讓“魚米香”在開業第一個月半價經營，先把人氣經營起來，以後大家認可了再原價經營，好在市場是穩定的，顧客是穩定的，他們賠不了。

師捷副院長好長時間沒回過神來，他還想聽接下來的“良策”。董得義科長說，暫時就想到這麼多，以後想起來再彙報。

師捷副院長猛地一拍大腿，把董得義科長和紀媛嚇了一跳，不知發生了什麼。董得義更緊張，還以為哪句話