第32章 小兕子偷吃椒鹽蝦 (第1/2頁)

辣辣辣，辣辣辣，我是賣報的小行家。

辣辣辣辣辣，哈哈哈哈被我打敗啦。

辣辣辣，德瑪西亞。

蘇杭哼著歌，心情無比愉悅。

裝，讓你裝！

洞庭魚尾的滋味，全國人民都知道。

吃著確實香，確實好吃。

口感沒的說，辣製品裡面算前幾的。

最大的特點就是辣，而且還是那種後勁的辣。

穿越前，蘇杭每天最大的樂子就是看一些Up挑戰吃洞庭魚尾，看他們那被辣到鬼畜的表情，極其下飯！

也該是時候，讓大唐人感受一下，洞庭魚尾的恐懼了！

做飯做飯。

這心情一愉悅起來。

肚子更餓了。

蘇杭給這位千古一帝準備了五道菜。

第一道便是紅燒肉。

目前已經在鍋裡煮了，蘇杭看了一下，將鍋端出來，又拿起了一個大的砂鍋放火上，把鍋裡的紅燒肉連湯帶肉一起倒進砂鍋裡。

開了一瓶米酒，倒入。

又新增了佛蘭的腐乳，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢的燉。

這是一道糅合了不同地域版本的紅燒肉做法，簡稱蘇氏紅燒肉！

“好香，系又又嗎？”

小兕子在蘇杭的腳下，她看不到鍋裡，但這轉鍋的時候，即便還沒烹煮完成，這燉的時候已經有一股很香的肉味被她給聞到了。

“對滴，紅燒肉！”

揉了揉小兕子的腦袋，蘇杭繼續幹活。

這第二道菜，是扣肉。

但蘇杭要做的扣肉也跟普通的不一樣。

這是一道佛蘭版的扣肉。

他自己本身就是一個佛蘭人，在一次出去吃酒席的時候，就被酒席上的這道扣肉給深深吸引了。

這道扣肉，在佛蘭當地的叫法，喊作蓋碗肉，一般是壓席用的，必須要等主人家過來，讓主人家將蓋住的碗揭開，大家才能動筷子吃。

在做法方面，跟梅菜扣肉最大的區別就是，老乾媽！

蘇杭將切好的扣肉塊放在一個盆子裡，倒入醬油、十三香、鹽，灑入大量的花椒麵，加入豆豉、炒過的蒜泥，最後再倒入許多老乾媽，然後用手將肉塊全部混合攪拌均勻，讓每一塊肉都粘上醬料。

最後整齊的肉皮抄下，擺入到碗中，上高壓鍋裡，直接去悶燉。

正常做一道扣肉，為了保證口感和肥肉的爛度，是要蒸兩個小時以上的。

蘇杭可沒那麼多時間折騰。

這道扣肉已經是超級費時間了。

這還是看在李二是千古一帝的份上，儘管逼王喜歡裝逼，但還是，勉強的給點面子？

“窩闊以嘗一哈哈嗎？”

小兕子的嘴角已經在瘋狂流著哈喇子了。

可憐的小不點，這麼大了還從來沒有聞過這麼聞的味道。

前面辣兮兮已經被一盒酸奶成功抑制，這會只想著吃肉肉。

“這個還沒做好，你等一下哦。”

第三道菜，椒鹽蝦！

這個最簡單，同時也是蘇杭今天自己最想吃的一道菜。

但這個菜，唐朝吃不到。

因為，油和澱粉。

唐朝的油，貴得很，煎炸也才剛剛起步，美食還只掌握在少數人手裡。

最關鍵的是澱粉！

澱粉這個東西在古代，太奢侈了！

在土豆、紅薯、玉米傳入國內以前，能用來製作澱粉的只有小麥、綠豆、蓮藕。

飯都吃不上，把小麥拿來弄這麼精細的澱粉，而且出粉率還不高的情況下，真的是無比的奢侈。