第37章 小囔君，窩讓阿姐嫁給你好不好？ (第1/2頁)

如果惡龍有咆哮……

李二咆哮不起來。

李二沉默了。

眼前的紅燒肉，再也不香了。

整個飯局，也變得索然無味了。

他的女兒。

他的好大兒。

那一口咬下去，把李二的心都咬碎了。

他莫名的感覺到有一點悲傷。

所有的情緒在這一刻，都變的異常的低落。

蘇杭本以為，李二會很激動，會直接跟他幹架。

但好像，是他想多了。

此刻的李二，更加像一個遲暮的老人。

就突然一下，蒼老了好多歲一樣。

他沒有說任何話，甚至還主動彎下腰，將掉落在地上的筷子撿了起來。

然後在自己的衣袖上用力一擼，簡單擦了一下後，又默默的夾起了一塊紅燒肉，放進了自己口中。

“這肉好吃。”

這是李二開口說的第一句話。

彷彿剛剛的一切，什麼都沒發生過。

甚至還主動轉了動了轉盤，將那份老乾媽扣肉轉到了面前來。

然後夾著放進碗裡。

這次連看都沒看，就咬了下去。

“這個菜叫什麼，跟紅燒肉是完全不同的風味，但同樣軟爛，入口即化，朕真的很好奇，這些菜餚到底是怎麼做的，居然能做的這麼好吃，還有，這，不是牛肉跟羊肉吧？”

李二發現了真相。

在大唐，民間主要的肉食來源是羊肉！

不是豬肉，而是羊肉！

因為羊是大唐唯一能夠規模化，大型化養殖的動物。

在草原上放牧就可以了，不用太多的技術。

而牛，在古代最大的用途就是耕種，價值極高，民間不允許私自宰殺耕牛，殺牛是要犯法的，更別提吃牛肉了。

民以食為天，耕牛跟糧食息息相關。

也只有貴族，才會偶爾能吃上一些意外而死的牛的肉。

至於這個意外是怎麼來的，那就得問問程咬金了，他府裡的牛經常意外自殺。

雞鴨雖然也有養殖，但遠沒有後世的80,90年代家家戶戶都養殖好多隻的那種瘋狂地步。

只能作為候補肉食。

而豬肉，在唐朝又稱為賤肉！

因為生豬閹割技術還沒有推廣，沒有閹割的豬尿騷味太重太重，一入口就是尿騷腥騷味，除了貧窮的百姓家，哪個貴族會腦子有坑的跑去吃豬肉。

其次也是品種的問題。

華夏的本土豬，是黑豬。

不是後世那種大白豬。

黑豬最大的問題就是生長週期慢，體重偏低，出肉率低。

成年的黑豬，平均體重在117公斤左右。

而成年的長白豬，平均體重卻能達到250到350公斤。

在生長週期這一塊，一年的黑豬，體重在70到100公斤。

換成長白豬，僅半年，就能長到100公斤。

當初引進國外的長白豬後，還差點讓本土的黑豬滅絕了。

作為肉食豬來說，長白豬的優勢太大了。

黑豬的生長週期慢和出肉率低，這也是影響豬肉成為市面上主流肉食的一個原因。

一直到宋朝後，由於丟失了燕雲十六州，失去了草原和馬場。

同樣失去的，還有羊群。

沒有了草原，羊全部要依賴進口，國內對羊肉的供大於求，而牛依舊要負責耕種，不得不被迫將肉食來源轉移到豬肉身上。

也就是在這個時候，許許多多的豬肉烹飪法兒，也在這個時間段開始了各種井噴。