第116章 趕快開飯！ (第2/3頁)

…”

白嫩的表皮瞬間收緊，鎖住了裡面的嫩度，同時染上了棗紅誘人的顏色。

“不愧是鵬鳥，比雞肉香多了，基本上沒有腥味啊。”

林東方陶醉的聞了一下，等到鵬肉被炒出水汽，加入紅油豆瓣提亮增色。

再加入花椒大料香葉桂皮，以及重要的幹辣椒段。

蔥薑蒜也一起下鍋。

繼續攻擊！

林東方與鵬鳥的初次交鋒，以鹹香微辣，色澤紅潤，佔據了上風！

等到蔥薑蒜的味道充分出來，加水淹沒鵬肉，大火燒開之後乘勝追擊。

加醬油補色，然後加鹽胡椒粉調味。

轉小火持續進攻！

由於林東方喜歡更面一些的土豆，所以很早就把土豆塊加了進去。

喜歡湯汁清亮的可以晚一些加土豆。

然後轉身去做三杯大鵬！

這本是一道贛菜，後來傳入寶島被髮揚光大。

鵬腿肉切小塊，比大盤鵬用的小一些。

用雞腿做的話要剔骨，這鵬腿很大，所以直接往下切肉就行。

加鹽，一些米酒抓勻，淋上一些芝麻油再抓勻。

“我還是第一次見到用芝麻油醃製禽肉的。”

蘇瑾瑜嚥了口口水。

她最喜歡吃的就是芝麻油煎雞蛋，她似乎已經聞到了芝麻油煎雞肉的香味！

“這道菜非常香，和大盤鵬鳥口感和香味不一樣的。”

林東方潤鍋的時候把薑片蒜粒扔進去炸香，然後倒出油，加入涼的芝麻油。

下入鵬肉開始煎制。

這可是大鵬，必須潤鍋，熱鍋涼油！

香味瞬間就爆開。

一如鵬鳥當時叱吒風雲的樣子！

等到鵬肉煎到定型，翻個身繼續讓它抖威風…香味！

等到兩邊都煎到定型，有些發黃，從鍋邊淋入醬油和米酒。

酒香和醬油香味冒出來，周圍的人都開始咽口水。

特別是瑤池聖主。

她覺得這樣就能吃了！

林東方不慌不忙的往裡加一些清水。

最後湯能到雞肉三分之二的位置。

“做三杯鵬或者三杯雞，大火燒開調味，因為剛剛加了那麼多的醬油，所以加鹽之前要嘗一嘗。”

“師兄，我想替你嚐嚐！”

火靈兒在一邊舉起手！

林東方往一個小碗裡舀了一點湯遞過去。

火靈兒抿了一口湯，咂咂嘴。

呆毛豎了起來！

“好香，鹹淡正好！”

“那就加點胡椒粉和冰糖就行，咱們不喜歡吃太甜的，所以加幾粒冰糖就完事。”

“再把剛剛炸香的姜蒜放進來。”

“大火調好了味，然後轉中小火開鍋燒半盞茶的時間。”

也就是五分鐘。

“最後轉大火，下入青紅椒和小蔥段。”

“等到青紅椒熟了，湯汁濃稠後，加入茴香草。”

也就是九層塔，北斗星把這東西叫茴香草，畢竟這玩意有股小茴香味。

九層塔是這三杯雞的靈魂之一。

“靈兒，燒熱小砂鍋。”

“得令！”

幾個砂鍋被燒熱！

“刺啦！”

一勺勺的三杯鵬鳥被放入砂鍋中，香味又被滾熱的鍋底瞬間爆香！

旁邊，蘇瑾瑜已經扯好了褲帶面，已經煮熟，放在了幾個大盤內。

再一看大盤鵬鳥，也熟透了！

加上圓蔥和青紅椒大火燒到成熟。

一勺大盤鵬鳥，棗紅色的