第16章 淮南好茶 (第3/5頁)

這春天的茶葉，一般指當年五月底之前採製的茶葉。茶樹休養生息一個冬日後，春茶新梢芽葉肥壯，葉質柔嫩，毫毛多，葉片，實乃全年最好。當地人習慣按春茶生長期將其分為明前茶、雨前茶和春尾茶；夏茶指六七月底採製的茶葉，隨著天氣和暖，茶葉也漸長，不知何故，葉片中苦澀味頗多起來，因此，這夏茶味道微苦澀，香氣不如春茶濃，葉子泡出來比較大而寬。世人喜歡的不太多，但夏茶耐泡，市價便宜，故而一些平常百姓也要去買上一些，喝一喝。這秋天的茶葉，也叫做白露茶！”

費無極饒有興致之際，追問道：“何謂明前茶，何謂雨前茶，何謂春尾茶，還望先生指教？”

玄空樂道：“你這小子，如何喋喋不休，問個沒完沒了？”教書先生道：“敏而好學，多多益善，我最愛這多問多學之人。”

費無極興趣盎然，眉飛色舞道：“行走江湖。自然是要多學多看，知道許多學問也是受益匪淺了。雖說武藝高強實為江湖中人孜孜以求，可天下人間諸般學問也不可不知，不可不學，須知，我大宋重文輕武的風氣雖說也非完美無缺，可讀書人在我大宋自然勃勃生機，安享快樂了。”

張明遠笑道：“師弟如此頭頭是道，佩服，佩服。”明哲道：“費無極，你好厲害的一張嘴！”

費無極摸著自己的嘴唇，不緊不慢道：“厲害麼？我問過我的嘴唇，它可告訴我說，‘我乃嘴也，有兩個本事。一個叫做吃，一個叫做說。我如若一張口，吃遍天下美味佳餚，讓舌苔享盡味蕾之美，可吃雞鴨魚鵝，可喝湯汁酒水。我如若一張口，道盡天下興衰榮辱，可唇槍舌劍，可口出狂言，可口若懸河。’”一語落地，眾人忍俊不禁，佩服有佳。

一個個意猶未盡，喝了口茶都笑。費無極瞅著教書先生，又問道：“先生快教我？我的嘴巴對我說，快請教先生。”眾人又是破涕一笑。

教書先生笑道：“明前茶，顧名思義，自然是清明節前採製的茶葉。春日剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。生長速度慢，幾乎都是嫩芽頭，是信陽淮南茶中級別最高的茶，大山採製的明前茶是信陽淮南茶中珍品裡的極品。一般人可無緣相見！雨前茶，當然是穀雨前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛，茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。雖然僅次於明前級，但味道稍微加重了一些。這種茶結合了對信陽淮南茶外形的檔次感，和它的口感為一體，主要適合達官貴人喝。尋常百姓恐怕望其項背，也在所難免。”

費無極立馬追問道：“春尾茶呢？”張明遠等人也目不轉睛，想聽教書先生介紹一番，都一言不發，笑了笑。

教書先生道：“春尾茶，在春日末期前採製的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。當地人喝的普通茶葉大多是春尾茶。”

費無極繼續追問道：“白露茶又當如何？”張明遠和玄空面面相覷，笑了笑，都不說話，明哲和惠松、道空也齊聲道：“還望賜教，多謝，多謝，有勞，有勞。”

教書先生娓娓道來，笑道：“八月以後採製的當年茶葉，稱為秋茶，也叫白露茶。秋季的茶樹經過春、夏兩季採摘，新長出的葉片，葉色泛黃，大小不一，滋味、香氣都較平淡。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。”

眾人聽了，莫不歎服，原來茶葉也有許多學問。只這一種茶就滔滔不絕，如若把大宋諸多茶葉都滔滔不絕，那還了得，恐怕說上三天三夜也說不完，道不盡。這茶也是一門大大的學問，難怪有許多茶博士也是身份高貴，專門在皇家禮儀司供職，這皇宮大殿如若有了大事，獻茶可是一種禮儀，不可小覷。張明遠、費無極在東京進宮面聖，宋徽宗與他們