第五十三章 開始插秧 (第2/2頁)
等著我呢。”
白家寨插秧第一天中午需要吃燴菜，為一天的繁重勞動提供充足的營養，保證勞動者有充足的體力。
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜“'等各種做法，但白家寨卻是獨樹一幟。
白家寨燴菜多以三菇六耳，本地現磨的豆腐，各種時蔬、餌塊、牛肉丸子、寬粉條作為主要原料，用鯽魚和羊骨熬湯，在大鐵鍋內，用松木柴火大火燉制而成。其味道鹹鮮可口，渾厚濃郁，營養豐富，是補充營養的佳品。
鄭遠達聽說有燴菜，趕緊地招呼大家“：老少爺們，幹起來啊。”
往年日子過得不好，農忙時節可不敢提什麼燴菜，只不過是一頓熟豬肉、白菜、粉條組成的熬菜罷了。沒想到白洋居然遵循老年間的規矩吃燴菜，在場的那個不歡欣鼓舞。
回到白家寨，廚子叔正指揮著他的幾個徒弟在廣場上埋鍋造飯呢，白洋沒想到的是李春華也在，看著什麼都新鮮。
可惜彼此都不認識，李春華看著廚子叔忙碌的身影，又不好意思打擾。
正在這時候，李春華看到了白洋的身影，趕緊走過去，悄聲地問道“：白洋，他們在做什麼？要做什麼宴席嗎？”
辦宴席？白洋疑惑地看向李春華。
“我見過長桌宴、壩壩宴，好像都是在廣場上壘灶做飯的，你們這不是嗎？”李春華解釋道，他曾經看到過類似的場景。
經過李春華這麼一解釋白洋才明白，“李大哥這可不是什麼置辦宴席，我們這是要做燴菜，蒸饅頭。”
“中午梯田回來的人要大吃一場。”
燴菜？李春華祖國的大江南北都闖蕩過，燴菜吃過不少，大名鼎鼎的李鴻章燴菜也有幸品嚐過，他沒想到這種植根於北方的粗獷菜式，居然能夠在滇西北的偏遠山村內出現，他覺得有些不可思議。
“你們這裡也有燴菜？”他不禁脫口而出。
↑返回頂部↑