第112章 酸菜魚 (第1/2頁)

鄭先生假裝在小草兒身上看來看去，沒看出什麼，“咱小草兒把好吃的藏在哪裡了？爺爺沒看見啊！”

小草兒小手捂住嘴巴偷偷笑了一陣，然後把她的小挎包開啟，從裡拿出一張紙遞給他道：“鄭爺爺，好吃的在這呢。”

“酸菜魚？是菜？”

“是噠，可好吃了。”

“菜在哪裡？”

“在我奶那裡。”

眾人看向楊老太，

楊老太一愣：“我沒有菜呀。”

眾人一聽，哈哈大笑起來，小草兒在鄭先生懷裡笑得最歡樂。

大毛為楊老太解釋道:“奶，您是沒菜，菜都在您腦子裡，等下您做的時候露一手就有了。”

“哦哦，那是，這個菜我做得可熟手了。”

大家又聊了一會，等時間差不多了才轉到鄭府廚房，其他人在廚房外面 的院子裡繼續聊天，楊老太在廚房裡指揮權叔派來幫忙的大廚，四毛從旁協助。

別問為什麼要四毛從旁協助，問的話就是四毛拿著酸菜魚的做法，每一個步驟都念一次，楊老太就在旁邊比劃著怎麼做，讓大廚喜歡動手。

“魚要新鮮的草魚，其他魚我不會做，宰了清洗乾淨，將魚頭、魚骨切成段，魚肉片成薄片醃製一刻鐘。酸菜洗淨切段，茱萸、蔥姜切末備用。

熱鍋涼油，先下魚骨煎至金黃，煎好魚骨後，加入適量的開水，記住一定要用開水，煮出來的湯才會奶白奶白的，加入薑片茱萸，大火煮開。

等到煮開後，將魚骨和薑片撈出，留下湯底。加入酸菜和茱萸，繼續煮半刻鐘，這樣酸菜的味道才能充分釋放。

最後才放入醃製好的魚片，煮至魚片變白，然後加入適量的鹽，撒上蔥花。這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦。”

“香，真是太香了，老太太的手藝 可真厲害。”大廚一邊拿起筷子夾了塊到小碟子裡遞給老太太一邊誇獎地說。

楊老太也不客氣，一 邊接過碟子一邊接著大廚的彩虹屁。“那你記住怎麼做了嗎？要是鄭先生喜歡到時你就可以給他做。”

大廚不好意思地說：“老太太，我沒您聰明，還沒學會，不知道老太太能不能再指點一下。”

老太太一臉不會吧的表情看著他，不過想想也是，不是誰都像我那麼聰明的，我在家可是學了兩天造了好幾條魚才做出這個味來的。幸好魚是小草兒拿出來的不用花銀子，要不然我可不會這麼造。

老太太大瞄了四周小聲說：“沒事，我家四毛那裡有方子，小草兒說要把這個方子給星雲的酒樓用，你等下趕緊去他那裡看看方子。”

“謝謝老太太，謝謝老太太。”大廚很高興，其實學得也差不多了，只是能鞏固一下就最好，免得到時老爺子說味味不一樣。

“酸菜魚來囉。”大廚跟楊老太經過做一個菜的時間，混得熟了，也沒有那麼拘謹，說話也學了楊老太的隨意。

看到剛出爐的酸菜魚，小草兒直咽口水，她人還小，吃不了多少。 她跟鄭先生說：“鄭爺爺，最好配著米飯吃，這樣能吃兩碗。”

說完就用勺子舀了一塊魚片進嘴裡，細滑的口感又夾著酸菜霸道的味道，讓她無比滿足的眯了眯眼。

一口魚片一口米飯一口酸菜吃得不亦樂乎，她身旁的鄭先生也學著她的模樣大口大口的吃，全然沒了以前吃飯的優雅。

滿滿一大盤的酸菜魚，還外加鄭府準備的菜，吃得個個心滿意足，個個都肚子圓滾滾。

“好呀，好呀，你們一個個的，以為躲在廚房我就找不著了嗎，尤其是小草兒，帶了好東西過來不說，還帶著你鄭爺爺偷偷躲起來吃了，根本想不起來還有一個華明哥哥了吧。”鄭華明從外面走進來，後面還跟著好久