第138章 醃製魚 (第1/5頁)

孫蘭英笑了笑，“是的，一般來說，像小魚醃製幾個小時就足夠了，但大的魚可能需要一整夜。這樣能更好地入味。”

趙文峰微微皺眉，“那你覺得放在冰箱裡醃製會不會更好？這樣溫度可以控制得更精確一些。”

孫蘭英思索片刻，“對，冰箱裡醃製會比較穩定，不過如果數量很多，我們可能需要分開幾次處理。”

趙文峰看了看前方的道路，“我們回去的時候就可以安排好這個計劃。你覺得魚的包裝方面需要特別注意什麼嗎？”

孫蘭英認真地說，“包裝的話，最好使用密封袋，避免空氣進入，保持魚的新鮮。還有，可以在袋子里加點冰塊，這樣可以更長時間地保持低溫。”

趙文峰點頭贊同，“瞭解了，那我們先去買些密封袋和冰塊。回去之後，我可以幫忙處理魚的部分。”

孫蘭英感激地看了他一眼，“謝謝你，趙文峰。你真是太體貼了。對了，今天的趕海過程怎麼樣？有沒有發現什麼有趣的東西？”

趙文峰輕笑，“其實我看到了一些很大的螃蟹，它們在沙灘上跑來跑去，挺有趣的。不過我們也得小心，有些可能會有點危險。”

孫蘭英臉上露出興奮的神情，“那真是太好了，我們下次可以專門去找找那些螃蟹。說起來，趕海的時候你有沒有發現什麼其他有趣的東西？”

趙文峰點點頭，“我還發現了一些海星和海膽，這些東西也很有趣，不過要小心海膽，它們的刺可能會傷人。”

孫蘭英笑了，“看來今天的趕海真的很有收穫。回去後，我會試著做一些海膽的料理，看看能不能找到合適的做法。”

趙文峰興奮地說，“那太好了，我等不及要嚐嚐了。回去後我們可以一起研究下這些食材的處理方式，保證能做出最美味的海鮮菜餚。”

趙文峰點點頭，走上前，接過孫蘭英遞來的魚，笑道：“這麼一大箱子，真是辛苦你了。”

孫蘭英微微一笑，“這些魚不算什麼，只要能處理好，就不會浪費。”

兩人忙碌著把魚搬進廚房，孫蘭英熟練地清洗著魚，她一邊操作，一邊與趙文峰聊天：“你說，我們這麼做這些魚，是不是有點麻煩？”

趙文峰一邊遞上清水，一邊說道：“麻煩倒是其次，主要是看你有沒有足夠的耐心。你看，做這些事也能讓我們心靜下來，不是嗎？”

孫蘭英點點頭，帶著些許笑意，“是啊，有時候做點簡單的事情，確實能讓人放鬆。”

清洗完畢後，孫蘭英拿起一把大刀，準備將魚剁成塊。“文峰，能幫我把鹽和其他調料準備好麼？我這邊還需要點時間處理。”

“沒問題，我這就去。”趙文峰走到廚房的儲物櫃前，拿出鹽、胡椒粉和一些香料，放到孫蘭英面前。

“謝謝你。”孫蘭英微笑著，開始用刀將魚剁成合適的塊。她動作嫻熟，幾下功夫就把一條條魚處理得整整齊齊。

“你這刀法真不錯，不愧是你。”趙文峰笑著說，“在這些事情上你總是那麼有條不紊。”

孫蘭英臉上露出一絲自豪，“這都是做飯做菜練出來的。不過，說起來，做菜也有它的樂趣，尤其是能做出好吃的東西。”

“那是當然。”趙文峰感嘆道，“我每次吃你做的飯菜，都覺得特別有味道。”

孫蘭英低頭整理著魚塊，臉上帶著淡淡的笑意，“謝謝誇獎。不過，今天的魚做完後，還得好好處理一下包裝。我們可不想浪費。”

兩人忙碌了大約一個小時，終於將所有的魚處理完畢。孫蘭英將魚塊均勻地放在幾個大碗裡，撒上鹽和其他調料，然後用保鮮膜包好。

“好了，這些就可以醃製了。等過幾個小時，就可以拿出來煮了。”孫蘭英