第120章 算命＋殺豬菜 (第2/3頁)

幾個經驗豐富的老人各帶著一群小年輕，他們圍在豬的旁邊，老人們耐心地指導著小年輕們從哪裡下刀最為合適。

只見一位頭髮花白的老人，神情嚴肅而專注，他指著豬的身體部位，緩緩說道：“看這裡，下刀的時候要穩準狠，不能猶豫，不然這肉就切不好了。”

小年輕們聚精會神地聽著，眼睛緊緊地盯著老人所指的地方，生怕錯過任何一個細節。

接著，老人們又講解著怎麼分割豬肉，“這一塊的肉適合爆炒，肉質鮮嫩，炒出來口感好。那邊的骨頭適合燉湯，燉出來的湯味道鮮美，營養豐富。”

小年輕們一邊聽著，一邊小心翼翼地動手操作，他們的臉上既有緊張又有興奮，彷彿在進行一場重要的考試。

葉成澤在邊上聽得也十分認真，眼睛一眨不眨，好像是在聽什麼至關重要的課程。

他的眼神中充滿了好奇和求知慾，時不時地微微點頭，似乎在理解老人們所說的每一句話。

邊上已經架起了好幾口大鍋，底下是高立著的鐵桶。

鍋裡的熱水已經燒開，熱氣騰騰，瀰漫在空氣中。

隨著殺豬過程的推進，豬肉被一塊塊地分割好，然後被放入大鍋中進行清洗。

清洗過後，廚師們開始忙碌地準備殺豬菜。

他們熟練地切著肉、準備著各種調料，動作行雲流水。廚房裡瀰漫著濃郁的香味，讓人垂涎欲滴。

不一會兒，殺豬菜就準備好了。白若雪對葉成澤說道：“馬上就要準備殺豬菜了。”

葉成澤看著周圍忙碌的人群，感慨道：“好多人啊。”

在村長的引導下，白若雪一家坐到了白家的位置。

現在大鍋裡有燉得香氣四溢的豬骨湯，

還有就是那香氣撲鼻的紅燒豬蹄。色澤紅亮的豬蹄，經過長時間的燉煮，變得軟糯無比。

皮q彈有嚼勁，肉則是鮮嫩多汁。一口咬下去，滿滿的膠原蛋白，讓人回味無窮。

還有回鍋肉。切成薄片的五花肉，在熱鍋中煸炒出油，加入豆瓣醬、青紅椒等調料，炒出濃郁的香味。

肉片微微卷曲，肥而不膩，搭配上香辣的味道，十分下飯。

糖醋排骨也是必不可少的一道菜。選用豬的小排，經過油炸後，再用糖醋汁燒製而成。

外表金黃酥脆，裡面的肉質鮮嫩。酸甜可口的味道，讓人食慾大增。

香煎豬肝則有著獨特的風味。將豬肝切成薄片，用鹽、料酒等調料醃製後，在平底鍋中煎至兩面金黃。口感細膩，沒有絲毫的腥味，散發著淡淡的香氣。

另外，還有那清爽可口的涼拌豬耳。豬耳切成細絲，加入蒜末、辣椒油、醋等調料拌勻。口感爽脆，味道酸辣開胃，是一道非常適合夏天的冷盤。

而那用豬大腸製作的溜肥腸，更是別有一番風味。肥腸處理得非常乾淨，沒有異味。

在鍋中與青椒、洋蔥等一起炒制，香氣四溢。吃起來口感滑嫩，富有嚼勁。

還有和酸菜絲、五花肉、豬腸肚、粉條、凍豆腐、土豆塊等各種菜系混合在一起。

煮好後，一道道美味的菜餚被端上了桌。葉成澤看著面前豐盛的美食，忍不住拿起筷子嚐了一口。

那濃郁的味道瞬間在口中散開，

葉成澤：“好吃！”

他吃得非常香，白若雪看著他都比平時多吃半碗飯，不禁笑了起來。

周圍的人們也都沉浸在這歡樂的氛圍中，一邊品嚐著美食，一邊聊著天，笑聲和話語聲交織在一起，讓整個村莊都充滿了溫暖和幸福的氣息。

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