第108章 滷下水 (第2/2頁)
豬內臟那玩意兒她是親手做過的,好不好吃,她是有發言權的。
但為了讓姜挽開心,她就順著姜挽的意了。
姜挽聽得出來謝四嬸的話外音。
可她沒有急著去過多解釋。
到時候做成了,謝四嬸三人親眼見到,親口嘗過之後,還能不相信嗎?
說幹就幹。
謝四嬸幾人放下了手中的針線活,開始去灶房生火燒水。
姜挽回家去地窖裡拿豬下水。
謝雪靈和小六一起幫忙,三人都拎了一個小籃子。
豬心豬肝豬肺,姜挽各拿了二斤,豬大腸她單獨拿了五斤。
謝四嬸看她這麼大陣仗,驚到了。
“侄媳婦,你拿這麼多豬內臟幹啥?拿個二斤試試水就行了。還有這豬大腸,這玩意臭烘烘的,難洗的很,你拿它做什麼?”
她雖這麼說,但手已經去接謝雪靈和小六的籃子了。
“四嬸,我大嫂說滷豬大腸可好吃了,軟軟糯糯的,又香又韌!”
謝雪靈替姜挽說了一嘴。
謝四嬸哭笑不得,道:“你這丫頭,你不懂,豬大腸可難洗了,洗不乾淨咋滷,咋香去?”
謝雪靈噘嘴道:“我大嫂有法子洗!她會把豬大腸洗的乾乾淨淨的!”
姜挽失笑,她接過話,對謝四嬸道:“四嬸,你先去吧心肺這些拿去洗洗,豬大腸我來收拾。”
“那不行!”
謝四嬸搶過了姜挽手裡的豬大腸,嘀咕道:“這玩意臭的燻人,你一個水靈靈嬌滴滴的大姑娘怎麼能洗這玩意?我來洗!”
姜挽見她態度堅決,只好妥協。
“那好,我告訴四嬸你怎麼洗豬大腸。”
“這玩意還有講究?不就是多換幾盆水洗洗嗎?”
謝四嬸不以為意。
但很快她就見識到了姜挽的‘法子’。
姜挽讓謝四嬸把大腸表面沖洗幾遍,然後將大腸裡面那層翻過來。在木盆中放入水和白麵,再把翻過來的大腸浸泡在白麵水裡,緊接著再使勁揉搓。
謝四嬸看著白花花的白麵水,心疼的心直抽抽。
但很快她就不抽了,而是喜笑顏開。
反覆揉搓豬大腸正反兩面後,豬大腸裡面的髒汙全都被洗掉了。
最後換了一盆乾淨的水,豬大腸扔在裡面,白嫩嫩的,很乾淨,和一開始的腥臭油膩完全不同。
“侄媳婦,你這法子真好!豬大腸洗的乾淨又徹底,就是有點費力氣,還有點費白麵。”
謝四嬸高興的笑著,同時還伸手捶捶自己的腰背。
“就是因為難洗才更好吃。”
姜挽忙去要扶著謝四嬸,謝四嬸擺擺手,“沒事,不用侄媳婦你扶我,有段日子沒彎這麼久的腰了,一時沒適應。”
謝四嬸埋頭洗豬大腸,一洗就是半個多時辰,不怪她喊累。
“四嬸你先休息會,晚點我們再滷。”
姜挽看謝四嬸累著了,想把滷下水的事情往後延一延。
謝四嬸立馬站起身,精神頭十足道:“四嬸不累,侄媳婦,咱們現在就開始滷吧!”
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