第61章 過渡章 （求催更） (第2/3頁)

，核對當天的營業款項。

4.安全檢查

●檢查門窗是否關閉鎖好。

●確保店內無安全隱患。

這些你們有沒有疑問？”說著，白若雪特意看了看黃光正，

見大家沒有說話，白若雪：“這個我會貼一份在後廚那邊，如果有問題的到時候可以再和我說！”

說著繼續拿出一張紙：“

這個呢，是這幾天和你們確定下來的做奶茶流程，你們貼在收銀邊上也行，主要是給我爸媽看這些，和提醒一下你們，有時候可能忙著就忘記了一些流程。

一、準備材料和工具

1. 材料：茶葉（如紅茶、綠茶、烏龍茶等）、牛奶、糖或糖漿、珍珠、布丁、椰果等各種配料。

2. 工具：茶壺、茶漏、雪克杯、量杯、勺子、煮鍋、電磁爐等。

二、煮茶

1. 根據奶茶的種類選擇合適的茶葉，將茶葉放入茶壺中。

2. 用熱水沖泡茶葉，水溫一般在 80c-90c左右，浸泡時間根據茶葉種類和個人口味而定，通常為 3-5 分鐘。

3. 將泡好的茶水透過茶漏過濾，去除茶葉渣，得到純淨的茶湯。

三、煮制配料（如果需要）

1. 珍珠：將水燒開，放入珍珠，攪拌均勻，煮至珍珠浮起後，繼續煮 10-15 分鐘左右，關火燜 5-10 分鐘。然後用涼水沖洗珍珠，使其口感更 q 彈。

2. 布丁、椰果等：可以直接從包裝中取出備用。

四、調配奶茶

1. 將適量的牛奶倒入雪克杯中。

2. 加入煮好的茶湯，根據個人口味調整比例，一般牛奶和茶湯的比例為 1:1 或 2:1。

3. 加入糖或糖漿，根據個人口味調整甜度。

4. 如果喜歡冰奶茶，可以加入適量的冰塊。

五、搖勻或攪拌

1. 蓋緊雪克杯的蓋子，上下搖晃雪克杯，使奶茶充分混合均勻。

2. 如果沒有雪克杯，可以用勺子攪拌奶茶，確保味道均勻。

六、裝杯

1. 將製作好的奶茶倒入杯子中。

2. 如果有新增珍珠、布丁、椰果等配料，可以先將配料放入杯底，再倒入奶茶。

3. 可以根據顧客需求加上吸管和蓋子，或者用勺子作為攪拌工具提供給顧客。

百香果果茶：…….”

“你們要是有什麼需要新增的也可以直接寫上去好嗎！”

說到這裡，她停下話語，目光投向小陳小芳兩人。

小陳連忙擺手道：“沒有沒有！要是有什麼我到時候一定會說出來！”

白若雪看著小芳低頭不語、沉默寡言的模樣，又看了看黃光正滿不在乎、不當回事的態度，接著說道：“那接下來就是薪資改變的一些問題了！”

“首先，這個月依舊按照之前約定的薪資發放給大家，但從下個月開始，店員的工資將按照之前的底薪加上店內銷售額的一個百分點來計算。而黃店長則按照兩個百分點計算。”

小陳一聽，頓時激動起來：“老闆，你的意思是我們下個月可以拿到提成了嗎？”他的眼神中充滿了期待和興奮。

小芳也一臉渴望地望著白若雪，眼中閃爍著希望的光芒。

白若雪微笑著點點頭，表示肯定。

但是黃正光臉一下就黑下來了：“小老闆，這個改動是不是有點大！”

之前黃光正一個人看著店，學姐給的是四六分！但是現在是爸媽在店裡，所以沒必要給到這麼高！

白若雪看著黃光正一字一句認