第83章 全羊宴,蘇瑾瑜的重禮 (第2/3頁)
,你還沒學什麼刀法,我看不如我去殺一頭豬妖回來。”
林東方點點頭,等的就是這句話!
殺豬時候豬叫聲太難聽,他不喜歡!
蕭曦月掏出一個本子,把殺一隻元嬰境的豬記了下來,畫個圈。
這是重點。
搗鼓完羊下水,那邊火靈兒搬了一大堆菜來。
蘇瑾瑜帶著兩個女娃開始洗菜。
林東方開始弄手把肉。
老話說的好,好肉一把鹽。
“乓!”
肉質細嫩,略帶些肥肉的雪羊肋排被林東方剁成巴掌長的段。
林東方做手把羊肉的方法是當年跟學姐學妹們出去玩時候學的。
不蓋鍋蓋,羊排冷水下鍋焯水後小火煮就完事了。
至於為啥不蓋鍋蓋,反正學姐說不蓋就對了。
林東方那時候也不敢多問。
怕被喝死。
這雪羊肉沒啥羶味,所以用不著蔥姜。
煮的時候打去血沫。
就用這原湯一直煮。
半個多小時後,筷子能輕鬆扎透羊肉的時候撒適量的鹽進去,平時吃的口味是十分口的話,就加兩分就行。
也可以乾脆不放。
等會還要蘸韭菜花,羊肉鹽大了後反勁齁的慌。
林東方又弄了一些茴香鹽,花椒鹽。
蒜泥,韭花醬,辣椒油,香菜末之類的都準備齊全。
“準備開飯!”
這四個字趕得上火驚雲的家主令了。
眾人麻溜幫忙端菜!
火驚雲喜氣洋洋的捧著裝著羊蠍子的大鼎,他上次這麼開心還是得知火靈兒進入凝丹境的時候!
他直接祭出朱雀神火,小心翼翼的控制著溫度。
一鍋紅湯,羊蠍子還在裡面隨著沸騰的湯汁微微顫動。
眾人眼神都是極好的,可以看到羊脊骨斷口處那顫悠悠,油亮亮的骨髓!
這就叫沁人心脾,讓人心旌搖曳的香味啊!
手把肉端上桌,把鍋裡剩下的湯倒進旁邊大骨頭湯裡繼續一起煮。
林東方先來了一塊羊蠍子,沒有先啃肉,而是熟練的把裡面的脊髓吸了出來。
這東西才是真正入口即化的感覺,連呲溜的那一聲都沒有,直接進肚。
“香啊!”
然後開始啃香辣的羊肉。
最香不過貼骨肉。
細嫩的羊肉輕輕一拽就能從骨頭上扒下來。
林東方喜歡吃這種口感的肉。
軟!
對面,火靈兒嬌俏的小臉上都濺上了油花,在狂啃羊蠍子。
蕭曦月拿了一塊羊排,撕下一塊肉放在花椒鹽裡蘸了一下,送入嘴中後只感覺一股濃郁的羊肉香味蔓延開來。
略有些嚼勁的羊肉越嚼越香,越嚼口水越多!
她又試了試韭花醬,剎那間,另一股霸道的香味席捲開來!
像是辣味,又像是蒜味,羊肉香味混合著一股奇異的香味,相輔相成!
原本看起來有些膩口的羊肉在韭花醬的陪同下,頓時老實起來,本本分分的釋放出油脂的香氣,卻並不膩人。
對面火驚雲帶著四個老兒子啃的羊蠍子已經不成樣子,他們這尖牙利嘴,把骨頭給都嚼碎了嚥下去!
羊蠍子吃完,開始涮菜。
各種葉子菜下鍋,由於湯汁內有化開的羊油和脊髓,所以顏色反而更加翠綠。
還有那吸飽湯汁的凍豆腐!
晶瑩的寬粉!
吃完火鍋,消滅掉手把肉之後。
林東方擺出一些大碗,碗裡是羊雜羊血塊,蔥花
↑返回頂部↑