第164章 生魚片與榴蓮酥 (第2/3頁)
“徒弟,那惡魔果…咦,好奇怪的香味!”
獨孤夢吸了吸鼻子,有些陶醉!
林東方此時正在拆榴蓮,見到獨孤夢來了,急忙招呼道,“師父,你來嚐嚐這果子,可好吃了!”
獨孤夢急忙衝過去,抓起一塊金黃色的果肉就塞進嘴裡。
她微微眯起了眼睛,讚歎道,“好甜,口感有點像奶油,軟糯但不是軟爛,好特殊的口感,好甜蜜的果子!”
然後她注意到了林東方正在和麵,不禁問道,“徒兒,你這和麵是要做什麼?”
林東方一邊揉麵一邊嘿嘿一笑,“要用這果肉做一種酥皮點心,還有椰蓉酥。”
“酥皮點心?”
獨孤夢一下子就想到了那入口酥脆的感覺,到最後咬到這甜蜜的果肉餡料…
“唔,那為師試試用這種果子煉丹…”
上次用大醒神果做出了靈藥級別的香絲雪。
“要是把這種甜蜜的果肉和香絲雪結合在一起的話…估計會有奇蹟發生!”
獨孤夢說幹就幹。
抱起一個開啟的榴蓮,一邊往外走一邊吃。
“你你你你…居然真的下得去口?”
東方帝凰難以置信的看著獨孤夢在那狂吃榴蓮!
蕭曦月也是震驚的張大了小嘴,然後急忙屏住呼吸。
獨孤夢嘿嘿一笑,“這可是我吃過最好吃的水果,我現在要把它和香絲雪結合一下!”
東方帝凰和蕭曦月直接凌亂了。
這是什麼可怕的操作?
廚房裡,林東方把拆好的榴蓮果肉碾碎,果核取出來留著燉雞。
然後繼續和麵。
“六兩面,三兩水,一兩黃油。”
“這果子十分甜蜜,所以外皮的糖要少一些,有個半兩就夠了。”
林東方還是對著留影石操作。
畢竟現在滿屋子都是榴蓮味。
蕭曦月和東方帝凰不敢越雷池一步。
“至於酥油,用的是蘇記麵點賣的酥油…”
酥油使用黃油做的,蘇瑾瑜做了一堆給林東方備用。
酥油用油紙蓋住,然後擀開成一個方形片。
“先輕輕的用擀麵杖一點點的壓開,然後擀平。”
林東方小心翼翼的操作,他之前就做過一次草莓酥,步驟倒也還能記得。
“麵糰醒好了不要揉,直接在表面切一個十字刀口,順著切口推開,就能得到一個近似方形的麵糰,然後輕輕擀開就好。”
“然後用麵皮裹住酥油片,切去邊角沒有酥油的不完美的地方,然後摺疊,用對酥油那樣的方法擀開。”
“摺疊三次之後就行了!”
“然後用圓形模具挨著壓出圓圓的麵皮。”
“包入果肉,輕輕封好口,大功告成!”
林東方滿意的看著手心裡的這個榴蓮酥粗胚。
還算可以!
然後繼續如法炮製。
都在表面刷上一點全蛋液,送入烤箱開始烤!
椰蓉酥的做法在包的時候比榴蓮酥簡單很多。
直接把椰蓉餡搓成長條擺在麵皮中間,然後麵皮以椰蓉餡為軸線對摺,輕輕壓一下封口,然後垂直與椰蓉餡條的方向用刀切,兩三指寬就行。
也刷點蛋液,烤!
至於那些麵皮的邊角料,林東方也沒浪費。
稍微揉了一下然後揪劑子按成小餅乾開烤。
等到他這邊的榴蓮酥完成,那邊獨孤夢也煉製好了第一批惡魔香絲雪。
濃郁的巧克力香味和榴蓮味道混合在一起。
然後妙音峰上出現了詭異的一幕。
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