第203章 雙葉叫花雞! (第1/2頁)
荷葉雞,就是荷葉包雞,或是炙烤,或是鹽焗。
林東方自然是要整個傳統接地氣一些的。
叫花雞。
但這次有這麼大的菩提葉,他決定奢侈一把。
先包一層菩提葉,再包一層荷葉!
那小味道肯定嗷嗷的。
“嗯,你這傢伙肚子裡的好東西還真不少,時不時的就能給本貓弄出點新花樣來。”
小貓撲稜了一下翅膀,落在一邊的蒲團上開始看林東方秀操作。
無佛和無惘在一邊看著。
記筆記。
以後他們出去走南闖北,少不了自己下廚。
“荷葉和菩提葉各來六張。”
叫花雞用的一般都是新鮮荷葉,搞不到新鮮的才會用用溫水泡軟的幹荷葉。
三人一貓,加上獨孤夢和張大錘的,要做六隻雞。
無惘親自動手,從神藥菩提上揪了百十來張葉子下來。
千丈巨樹,百張葉子也就是九牛一毛。
多餘的那些是給林東方帶回去的。
“這雞要想好吃,醃製少不了。”
“要想香,就要敲斷骨頭,但也不能敲得太碎,不然吃的時候不得勁。”
林東方用刀背斬斷了雞的腿骨,翅膀,脖子裡的骨頭。
又剁掉了雞尖。
“然後醃製,老幾樣,五香粉,黃酒,鹽,一丟丟糖,蔥姜。”
“外面先來個美容!”
“來點醬油,到時候白裡透紅,與眾不同!”
“這小雞也不能餓到它,肚子裡也來點五香粉,鹽,再用蔥姜塞滿,吃的飽飽的,才能香香的…”
聽著林東方的碎碎念,小貓貓嘴都張的老大,眼睛瞪得溜圓。
她扭頭看了看四周。
“這雞死了還得吃飽了上路…這山上,是一根竹筍都沒有啊!”
林東方直接無視這句話,繼續哼著小曲給雞做按摩。
“最後來點香油,細膩紅亮有光澤,好看更好吃!”
他一通操作下來,小雞們的前期護理完成了。
小貓一揮爪子,小雞們渡過了三個時辰的快進時間,醃製入味。
“雞裡面的蔥姜都拿出來,然後塞進去熟雞蛋…”
“額…你們別這麼看著我,主要是好吃,好吃!”
旁邊倆人一貓實在是沒話說了。
這要是被雞類精怪看到林東方的做法,肯定要追殺他十萬裡。
太損了!
但林東方說好吃,那是真好吃!
他在自己那份的雞肚子裡又加了幹辣椒和花椒粒。
叫花雞沒有最正宗的做法,只有最適合自己口味的做法。
林東方喜歡稍微有點辣味的。
“用牙籤給這尾巴上的裂口給串起來。”
“豬網油包住這雞,然後轉移到菩提葉上包好,再用荷葉包好。”
“酒罈泥包上來,要塗抹均勻,可不能有裂縫。”
“喵啊!”
小貓最後在這個黑乎乎的‘西瓜’上摸了一下,留下一個梅花形的貓腳印。
算上一個標籤符號一樣,還挺好看的。
這是她的那份!
“扔進炭火裡烤就行了。”
在明亮炭火的炙烤下,酒罈泥迅速乾燥,同時一股濃郁的酒香也瀰漫開來。
小貓一揮爪子,被包的裡三層外三層的小雞又肚子渡過了兩個時辰的快進時間。
林東方搓搓手,把這顆大黑球扒拉出來。
小貓的爪子印在堅硬的泥殼上熠熠生輝。
小貓牌叫花雞!
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