第16章 制奶油 (第2/2頁)

了嗎？”翠雲停下手中的動作，詢問蘇如意。

蘇如意走過來，用手指輕輕按了按麵糰，說道：“不錯，繼續醒一會兒，咱們就能進行下一步了。”

翠雲點點頭，用溼布將麵糰蓋好，站在一旁靜靜地等待著。

“將陶罐拿出來吧，這個時間應該冰好了。”蘇如意話音剛落，一旁的櫻桃便手腳麻利地從冰塊中取出了冷藏好的生牛乳。

櫻桃從冰塊上取下冷藏好的生牛乳，小心翼翼地放置在案板上。蘇如意走上前，揭開陶瓷罐子的蓋子，此時的牛奶表面已經形成了一層厚厚的奶皮。她用筷子輕輕挑起奶皮，下面的液體就是初步製成的淡奶油。

“這淡奶油看著倒是不錯，希望能做出美味的點心。”蘇如意的眼中滿是期待。

“夫人，依著您的手藝，肯定沒問題。”櫻桃在一旁笑著說道。

蘇如意輕輕笑了笑，開始著手準備下一步的工序。她將淡奶油倒入一個乾淨的碗中，又加入了適量的白糖，準備打發。

“夫人，讓奴婢來吧。”一旁的翠雲趕忙說道。

蘇如意看了她一眼，點了點頭，“那你可要小心些，別打發過度了。”

翠雲接過碗，小心翼翼地開始打發淡奶油。她的眼神專注，手上的動作輕柔而均勻。

蘇如意則在一旁整理著其他的食材，時不時看一眼翠雲的進度。

不一會兒，翠雲額頭上就冒出了細密的汗珠，但她手中的動作絲毫沒有放慢。

“差不多了，可以停了。”蘇如意說道。

翠雲停了下來，輕輕舒了一口氣，“夫人，您看看這樣行嗎？”

蘇如意走過來，檢視了一下淡奶油的狀態，滿意地說道：“不錯，做得很好。”

“夫人接下來該怎麼做呀？”張嬤嬤望著已經準備好部分食材的桌面，好奇地詢問著正若有所思的蘇如意。

蘇如意看了一眼張嬤嬤，微笑著說道：“嬤嬤，接下來咱們把這淡奶油和紅豆沙包進糯米皮裡，就可以了。”

張嬤嬤點了點頭，“老奴明白了。”

蘇如意看了看圍在周圍的眾人，“那就讓我來給你們示範一下吧。”

蘇如意拿起一張糯米皮，輕輕攤在手心，舀了一勺紅豆沙放在皮中間，再加上一些打發好的淡奶油，然後小心地將皮的邊緣收攏，捏緊收口，一個圓滾滾的雪媚娘初現雛形。