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林千俞倒出來點洗了把臉,用鹽水漱口,剩下那些,點火燒開了煮蜂蜜水,等小熊醒了自己會喝。
「來吧,早上是最適合工作的時間。」林千俞磨刀霍霍向那頭豬。
這個時間,其他嘉賓都還沒回來。
林千俞把豬肉拖出來,這麼大個,一時間都不知道從哪下刀。
比量了一下,打算先把腿切下來。
砍刀沒有菜刀那麼厚,避免切骨頭的時候把刀刃嗑卷,林千俞只切肉,把一些排骨,胸脯肉,都貼著骨頭刮下來,外層的豬皮堆起來丟一旁,懶得去河邊走一趟取水,豬皮沒洗,留著下次吃。
不是用的小砍刀,大塊的肉切下來的時候,或多或少都會有些殘留在骨頭上的小肉碎,但無傷大雅。
整頭豬的肉是很可觀的。
至於內臟……林千俞手上的調料不夠處理內臟的,豬下水滷了比肉好吃,奈何傢伙事不夠。
挑揀著把豬肝和豬心分出來,一會給小熊吃。
這倆單獨用樹葉包好,林千俞往上提了提充當圍裙的舊衣服,開始處理豬肉。
【好多肉啊,這得吃幾頓去。】
【就雨林這潮濕又高溫的地方,吃不了多久就會臭掉吧。】
【是要做烤肉嗎?烤脆皮五花。】
弄這些豬肉是個大工程,林千俞坐下說:「做成風乾肉或者臘肉試試。」
臘肉需要的工序比較多,先做臘肉,等到後面做累了再把剩下那些做成風乾肉。
把切成合適長條的豬肉塗上厚厚一層鹽,柳條穿過肉,上面隨便系個死扣不開就行。
「看這個肉。」林千俞把肉條的側面展示在直播間,「這個五花肉的紋理,層層分明。」
看著就好吃。
林千俞的架子已經支起來了,肉分開點距離掛好。
排骨沒多少肉,整個架在火上烤,滋滋冒油。
「嗷——嗷?」
屋子裡有了動靜。
睡醒的黑熊見身邊沒有人,爪子左碰一下右摸一把,沒有把屋子拆開,反而被一層薄薄的防水布困在裡面出不來。
林千俞出來的時候把防水布放下,是想讓小熊能有一個更舒服的睡覺環境。
輕輕一推就能把簾子掀開,但小熊在裡面轉圈,就是遲遲沒有露頭。
「嗷!」
「嗷嗷!」
「嗷嗚啊嗷!」
……
黑熊在小屋裡扯著嗓子一頓嚎。
那叫一個撕心裂肺,不知道的還以為有人殺熊了呢。
林千俞拍掉手上的鹽,過去將簾子掀開個小縫,「小熊?」
「嗷啊——」喊叫聲一頓,黑熊順著縫隙露出鼻子,一雙圓溜溜的眼睛眨巴眨巴,「嗚。」
【哈哈哈哈艹,怎麼還夾起來了。】
【好好好,這麼搞。國粹變臉都讓你學去了。】
【林千俞不在的小熊:人沒啦!我的人類不見啦!那麼大個人啊啊啊!林千俞出現的小熊:原來你在這裡呀】
「我在做臘肉,過來喝點蜂蜜水吧。」林千俞把晾涼的蜂蜜水倒出來,地上提前鋪好了樹葉,把沒沾鹽的肉放上堆滿,估摸著有十幾斤,「肉在這,你餓了自己吃。」
肉是提前留出來給小熊的早飯。
熊不講究一日三餐,但既然有這條件,那睡醒了就吃也不是什麼大問題。
只是剛睡醒的熊沒什麼胃口,捧著甜滋滋的蜂蜜水喝,看都沒看那些肉一眼。
「這個風乾以後還得泡料湯,其實這樣等幹了以後也可以儲存很久。」但過一道工序,會讓肉味更香。
林千俞翻看著調料一點點選出來能用的。
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