第101章 開放外賣服務 (第1/2頁)

於是乎，他便繼續介紹起這道菜的做法。

先將豆腐絲放入碗中用沸水漂起，然後將金針、木耳、冬菇、筍皆切細絲。

冬菇絲放入碗內蒸透。

炒鍋上火，入高湯燒沸，入冬菇絲、筍絲、青菜葉絲、加鹽燒沸，盛入湯碗。

與此同時，另用炒鍋上火，放入高湯燒沸，放入豆腐絲，待豆腐絲浮起，立即用漏勺撈起，放入湯碗，趁熱上桌。

幾分鐘的時間，一碗鮮嫩的文思豆腐就可以上桌了。

“原來如此!掌櫃的，我差不多可以試試了!”

初九是完全聽明白了，他一時間也是有點激動。

“好!那就交給你了!”

任以虛見初九這麼快就學會了，也是十分高興。

默默開始期待起，文思豆腐出鍋的場景!

他剛才有一點沒有說出來，據說，當年乾隆皇帝曾品嚐過此菜，大加讚賞。

文思豆腐還一度成為清宮名菜，被無數達官顯貴，爭相品嚐。

只是現在這個時間節點，洪武年間朝廷初定。

百姓們也是結束戰亂沒幾年，完全沒把心思放在吃飯上，大家都想著，先找個事業活下來。

因此，這一片領域，還是個超級空白市場，任以虛深知只能由自己開拓!

兩刻鐘後，酒樓的夥計們，便被召集了起來。

大家都是滿臉的期待，聽說又有新菜要出爐了!

也不知道是什麼型別的菜系!

上次那個油炸冰溜子，實在是效果爆炸!

吃過一次，就讓人終生難忘!

“還有一件事，要和大家說一下。”

任以虛在酒樓眾人等待試吃的時間中，說出了自己的想法：“等你們試吃完事就知道了，我考慮放開這道新菜的，外賣服務。”

“什麼?掌櫃的，你要放開外賣服務?”

大家得知之後頓時震驚，尤其是欒彬，他沒記錯的話，這還是酒樓頭一次開放外賣。

大家也是有點擔憂，因為是第一次嘗試，失敗的機率肯定是很大的。

而且酒樓現在人手已經滿員了，內部肯定分散不過來，就只能外部擴招。

但是這樣的話，困難就更多了。

一時間大家也是擔心了起來，因為這個業務需要的人力物力都有點大。

如果處理不好的話，會影響菜品本身的質量和口感。

長此以往，酒樓的口碑也會有影響。

但任以虛微微一笑，他早就想好了對策。

很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。

眾人大眼瞪小眼，都感覺有點不太明白。

“掌櫃的，這就是我們的新菜?”

欒彬揉著瞌睡的雙眼，疑惑地盯著眼前的文思豆腐。

他感覺這道菜有點怪怪的，看起來怎麼就跟蛋花豆腐羹差不多。

“這不就是蛋花羹嗎?”

“初九，你沒拿錯菜品吧?”施耐庵下意識脫口而出。

他怎麼看，怎麼像那種，普通的蛋花羹，這東西外面酒樓多得是啊，基本所有廚師都會做，雖然酒樓做這道菜，也沒毛病。

但在他的心裡，這裡是整個應天府最潮流的第一酒樓，做這種普通菜餚，有點不合時宜。

初九一臉神秘地微笑，並沒有立即作答。

這道菜可是暗藏玄機的，並沒有上面看上去那麼簡單，沒吃過，就沒有發言權。

“咦?怎麼大早上就有雞蛋羹啊!”羅貫中笑著走了過來道。

他順手拿起一碗文思豆腐就吃了起來。

入口之後，頓時表情凝固了，下一秒便是驚訝萬