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,舉雙手雙腳支援。
“你要這樣放,”景嫿把麵糰放在案板上,指導宗冀,“接著就是削,不要猶豫,保持自己的節奏。”
宗冀在她的指點下,居然很快上手。
麵條唰唰地飛進鍋裡,漂亮又順利。
“可以啊!”景嫿鼓掌稱讚。
宗冀嘴角微微勾起:“你教得好。”
景嫿理所當然地點頭:“那必須的。”
“不過,”她笑道,“你的能力也不可缺少。”
宗冀平時經常健身鍛鍊練武,核心力量和手臂控制力量肯定不錯。拍照的話,手指也比較靈活。
“我發現你的身體條件挺適合當廚子的,你有沒有興趣學一學?”景嫿問。
正好他和她行程也對得上,畢竟他們的系統也不知道怎麼搞的,把他們的任務都安排在很近的地方。
宗冀點頭:“我想學。”
景嫿好奇:“你之前會做菜嗎?”
“會,”宗冀抿唇,“不過,味道上,只是能吃,遠遠不及你。”
景嫿點頭。
這很正常。
要是能比得上她,那她這些年豈不是白乾了?
“好,你教我練武,那我教你做菜。”
今天學的第一課,就是做刀削麵。
一整套流程做下來,兩人終於坐在桌前。
宗冀希冀看向景嫿:“嚐嚐?”
景嫿點頭。
她細細品嚐了一筷子後,道:“麵條不錯,但是,肉臊子差點味道,有點過火了。”
雖然她全程指導,但廚藝就是這麼神奇,就算是一樣的東西,一樣的方法,不同的手做出來的味道不一樣。
宗冀聞著味道,都覺得沒有景嫿做出來的香。
“你今天回去用文字回顧一下整個流程,然後發給我。”景嫿當老師還是很認真的。
宗冀:“好。”
第二天。
宗冀準時來到景嫿的房車。
他主動倒出麵粉。
景嫿擼起袖子,“我們今天不做刀削麵了,做拉麵。”
宗冀疑惑看過去。
“做多點不同種類的美食,讓食客們感受華夏美食的豐富多彩。”
她當然可以一直做刀削麵,這樣的確可以省很多工夫,可那並非她所願。
她想透過這樣的方式,讓華夏美食走向更廣闊的舞臺,讓更多人知道華夏美食的多種多樣。
“好。”
宗冀是個很聽話的徒弟和小工,當即跟緊景嫿步伐揉麵。
景嫿用力按揉麵團,把麵糰揉透,直到實現三光,面光盆光手光。
麵糰光滑不黏手,這樣的麵糰拉起來會更好。
光是拉麵當然不可能,她還要做澆頭。
牛肋條切塊,冷水下鍋焯水,撇去浮沫。
焯好水後,用溫水清洗肉塊上面的浮沫。
切記不能用冷水,冷水清洗會讓肉變柴。
她今天做的可以說是家常版的紅燒牛肉麵,所以用料比較少。
鍋裡倒油,倒入牛肉翻炒,加入蔥姜翻炒。
聞到蔥姜的香味,再下八角、桂皮、香葉等香料,加入豆瓣醬、生抽、老抽等調味料。
火燒得旺旺的,隨著她的大力快速翻炒,肉塊染上醬紅色,廚房裡滿是醬香和肉香。
最後,放番茄。
番茄用開水燙過去皮,切成塊。
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