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!”
他盛了一碗飯。
湯汁濃郁粘稠,配上米飯,吃起來有佛跳牆的感覺。
歸爺爺感嘆:“按理說,河豚最好吃的季節是三月份,但沒想到,老闆你居然在這個時節找到了這麼好吃的河豚。”
“還有這樣的說法?”唐糖第一次吃河豚,吃了老半天,她終於從碗裡抬頭說話了。
魚皮韌彈不說,細嫩的魚肉裹著湯汁,唇齒咀嚼留香,味蕾傳遞出極致鮮美的訊號。
景嫿:“怎麼樣?吃了這道菜,有沒有多一點力量?”
“必須有啊!”
幾個年輕人熱血上頭,回答堪比軍訓。
吃完,就馬上詢問景嫿他們要做什麼。
景嫿:“自制土烤爐。”
山頭原先建著有土房子,但年久失修,不住人了。
磚塊都留著,正好廢物利用。
把黃泥和成黃稠稠、黏噠噠的狀態,用做粘合劑,把土磚塊一層層地從底盤上壘起來,直至最後做成圓柱形。
說起來容易,做起來還是很費工夫的。
大鐵直起彎了老半天的腰,“萬萬沒想到,我有一天會在山頭玩泥巴。”
唐糖:“我也沒想到景老闆做美食,第一步居然是從做菜的工具開始做起。”
“可想而知景老闆有多用心。”
這簡直是工匠精神啊。
景老闆簡直全能。
景嫿一邊做工,一邊偷偷盤算日子。
按道理說,這個土烤爐要風乾一個月以上,但她肯定等不了這麼久。
她問系統能不能幫她加速風乾一下。
【按照宿主要求,系統可以提供幫助,但是要用三張食物加速器兌換。】
景嫿乾脆道:“換!”
舊的不去,新的不來,她就不信,她以後掙不回那幾張券。
土烤爐外面和上沙泥,塗上水泥漿,樣子像是大型煤氣罐。
但大鐵幾人的說法更加玄乎:“像是煉丹爐。”
唐糖認同:“專門做吃的,和專門煉好吃的仙丹沒區別。”
歸爺爺做事幹淨認真,山上的松針都被他收集起來,正好用上。
不過,這些都要等到之後才會啟用。
她要先做的是醬鴨。
第二天一早,大家就忙開了。
丁香炒鹽,炒到鹽變色,香味出來,關火晾一晾。
她則轉去“小工們”那裡看看。
“你們的鴨子扒得怎麼樣?”
做鴨子嘛,少不得就是宰殺剝毛。
特別是鴨子的毛還特別多,要想吃得好,管毛必須處理乾淨,要不然看到那密密麻麻的毛管,看都不想看,更別提吃了。
唐糖給自己拔眉毛都沒這麼認真過。
一想到這是要做給食客們吃的,她以前也是當食客的,將心比心,肯定希望吃到乾乾淨淨的鴨子,所以,她拔得格外用心。
景嫿則像是古裝劇裡的嬤嬤,專挑走白白嫩嫩的鴨子。
她把丁香鹽抹在鴨子上,再加上蔥、姜、料酒,這要醃製四小時以上。
趁這個時間,她做滷水。
紅曲米用來上色,泡出來的水,天然的色澤,像是玫瑰的顏色,做起來特別好看。
接下來就是常規的滷料,比如蔥姜,比如桂皮丁香砂仁茴香。
做滷時,用料不宜多。
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