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什麼。
戴經理露出30度的微笑,“好的, 老闆,謝謝您。”
打完電, 景嫿就出去除錯新裝置,拍了一堆她自認為很好看的照片,並且接受了在場大大小小几十位老法師的指導。
當然了,也少不了宗師級別的指導,這個宗師指的是姓宗的老師,宗冀。
景嫿學到了很多,用不一樣的視角看世界。
她打算用廚藝去報答他們。
齊老頭在撤退之前,還跟景嫿買了兩斤丸子回家。
“老太婆!老太婆!看我給你帶了什麼好東西?”
齊奶奶淡定地在屋簷下摘菜,頭也沒抬:“你不是去拍照了嗎?”
“拍照也可以買東西啊,你嚐嚐。”
齊老頭直接從袋子裡抓起一個丸子發給塞到妻子嘴裡。
齊奶奶剛想開口訓斥丈夫不講衛生,然而肉丸子都到嘴裡了,不可避免地就嚐到了丸子的味道。
她一般只有過年才會親手做這種丸子,平時都是在市場買。
她自己做了幾十年,平時在市場也買了幾十年,對於豆腐丸子還是有一點挑剔的。
但是嘴裡這個丸子就算已經涼掉一大半,好吃的味道卻騙不了人。
齊老頭嘚瑟:“好吃吧?”
齊奶奶點頭,卻緊盯著他的手。
齊老頭勉強撐住表情,嘴硬道:“我的手是乾淨的。”
然而,在妻子的逼視之下,齊老頭還是飛快地進廚房洗了手去了。
齊奶奶走進廚房,“你在哪兒買的?”
她還是得說出實話:“太好吃了,真好吃。”
齊老頭驕傲:“我就讓你跟我一起去拍照吧,你還不去,虧了。那裡是真的有好東西,這個丸子就是在那裡買的。”
“小老闆本來是去拍照的,但是她做的丸子太好吃了,所以我們就勸她開始賣這個。”
齊奶奶白了他一眼,“你們那個技術,我都不想評價。”
齊老頭知道妻子說這話是有底氣的,畢竟他的老妻可是傳媒學院攝影系的教授。
“我這不是為了更加貼近你的精神世界嘛。咱們一起去吃丸子,一起拍照,雙宿雙飛,琴瑟和鳴,多好。”
讓他那些老傢伙羨慕死。
…
景嫿在擺攤第二天,增加了肉丸。
這算是一道老菜,叫炸邊丸子。
這道菜的做法有點不太一樣,肉丸子有肥有瘦的,但肥肉要先過水煮熟。
煮肥肉記得加上姜蔥八角,去腥去異味。
用筷子輕輕一紮就透,這就可以了。
煮過的肥肉塊顏色好看不少,而且還會煮出油的香味,滋出來的油能把其他配料變得滋潤。
白花花的肥肉切成丁,有種晶瑩剔透的美感。
瘦肉部分選用偏瘦的五花肉,去皮後切成肉丁,石榴粒大小就成。
肥瘦比例控制在一比四或者一比三。
考慮到老年人居多,景嫿適當增加了素菜的配比。
筍焯水後切成筍丁,香菇、馬蹄切成粒。
蔥姜切成沫,越細越好。
把這些餡料全倒入盆裡,肥肉丁涼了之後,手一摸,是粘的。這樣正好,有粘性,可以把這些餡料更好地粘合在一起。
接著就是調味,不停攪拌,不停摔,讓餡料起更
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