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卓越月就沒發現,還是葉舒容說了後才看到。
“是啊,我養的小貓,叫薄荷。”
“好可愛!”卓越月眼睛都趴在了車籃上。
她道:“我不可愛,小貓才可愛。”
“我可以抱抱它嗎?”
“如果它願意被你抱的話,就可以。”
景嫿先給兩人舀了海鮮粥。
葉舒容選擇的是原味海鮮粥。
她原本是看向小貓的,但嚐了一口粥後,注意力立馬被轉移了。
好鮮的味!
她第一口吃的是蝦。
蝦肉絕了,極鮮,極嫩,還原了食材最原本的味道。
像是在蝦恰好熟了的那一秒關火,火候把握得超級到位。
這肯定用的是最新鮮的活蝦,才能做出這樣的口感。
她吃過不少知名餐廳,但很少能做出這麼純的味道。
景嫿卻做到了。
景老闆這個人,就像是這碗粥,清淡卻有味道,這種味道,不用爭不用搶不用蹭其他的味道,而是食材原本的味道,優秀純正。
“景老闆,你的蝦比昨天我們一起吃的蝦還好吃!”
昨天的蝦還說是空運過來的最好的蝦。
卓越月豎起耳朵,原來老闆姐姐和美女姐姐昨天還一起吃飯了。
她們看上去關係好好。
她也想跟她們一起玩,可是她還不是大人啊。
卓越月有點鬱悶,狠狠地吃了一口粥。
蝦頭和蟹黃煸炒後的油脂,將潔白的大米染得金燦燦的。
而豐富的油脂造就了米粥更加豐潤的口感,這種鮮和大米已經融合得不分彼此。
味蕾接住了這一波福利,嚥下去,鮮味在舌腔迴盪。
啊,什麼去玩?她忘了,她眼前只有這一碗粥!
景嫿往盆裡倒蝦肉、魷魚肉和蛤肉,灑上胡椒粉攪拌,這能簡單去腥,再加入其他調味料醃製。
海鮮肉最好加上一點麵粉或者煎粉,每一塊海鮮肉都均勻裹上粉末,這樣煎的時候,海鮮就不會跑,可以更好地和麵糊結合在一起。
接下來,是調麵糊。
麵粉里加入蛋、蔥白、水,最後要形成粘稠的狀態。
海鮮肉放一半進麵糊裡,剩下一半待會兒直接加在鍋裡。
平底鍋倒油,均勻滾一圈,直至鍋面都變得油潤。
用勺子,舀起一勺麵糊。
粘稠的麵糊彷彿酸奶,裡面的海鮮肉就像是酸奶裡的加料。
“呲……”鍋發出細細的喊聲。
勺子是圓形的,倒入平底鍋的麵糊最開始也是圓形。
之後,邊緣緩緩流動。
景嫿輕輕地用鍋勺加速把麵糊攤平。
麵糊的延展力很強,就這樣越變越大。
景嫿端起一個盆子,裡面沒放進麵糊裡的另一半海鮮。
她夾了幾塊大的蝦肉、魷魚肉和蛤肉放在麵糊上面,再撒上綠色的蔥段。
做海鮮餅不能急,小火慢煎,要不然外面焦了,裡面還沒熟。
鍋裡發出輕輕的呲呲聲,邊緣的油在冒泡。
等到麵糊成型了,快準狠地把海鮮餅翻面,海鮮餅的另一面已變得金黃,色澤you人。
因為翻動的動作,油異常活潑,蹦噠得賊高。
景嫿很小心,不給熱油任何靠近自己的機會
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