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問道:“昨晚那個冰糖雪梨,下午啥時候有得賣,我去買給小玉吃。”
有的時候真是不服不行,同樣的東西,別人做就能做得特別好吃,自己做就比不上。
宋醫生擺手:“別說了,我今天下班去那邊逛了一下,早就賣光了。聽說全都被孩子家長給買了。”
宋奶奶驚訝:“這麼快。”
宋醫生也遺憾呢,“是呀,所以說,酒香不怕巷子深,好東西在哪裡都能賣光。”
景嫿回去算了一下。
1000斤的梨, 她要賣五天,每天賣兩次,那平均下來就是每次只能賣100斤。
這100斤,還包括單純的賣梨, 還包括做成食物的梨。
那這肯定不夠賣呀。
可口碑都打出去了, 讓她去進別的貨去賣, 沒有這麼好的療效。
於是,她想出了兩個解決方法。
一個是限量。
畢竟這些梨是肉眼可見的好, 每個人只能買一個梨和買一份用梨做成的食物了,也就是說, 冰糖雪梨和清燉獅子頭只能二選一。
這已經算是她擺攤的必經之路。
另一個, 她去尋找一些好的梨,和系統的給的梨一起,做成秋梨膏。
外面找的梨,雖然比不上系統贈送的梨好,還是具有一定作用的。這樣一起煮成的秋梨膏,效果肯定不錯,
於是, 第三天擺攤,景嫿一早上就出去找好梨去了。
早起的鳥兒有蟲吃, 景嫿找到了滿意的梨,回去就做上了秋梨膏。
甘草益氣,川貝母潤肺, 新鮮的枇杷生津。
景嫿先把枇杷用淡鹽水洗淨,去核。
把枇杷果肉和梨肉一起放進料理機裡打成果汁。
川貝母和甘草搗碎, 讓它們更容易出味,成分也更容易被吸收。
所有的食材放進鍋裡, 再把冰糖倒進去。
冰糖增色增稠,加入了冰糖,秋梨膏的口感會更好,讓其平和順滑,也能壓住梨膏的澀味。
使用的食材就這麼幾樣,簡簡單單,一點都不雜。
原料純,做出來的秋梨膏效果和味道的都更好。
先開中火,用鍋勺從鍋裡慢慢順時針推動,防止糊鍋、溢鍋。
鍋開了,就改成小火。
這個時候,就不用一直攪拌了,隔三差五攪一攪,確認不會糊底就行。
鍋裡的汁水咕嚕咕嚕地輕輕冒泡,像是下面藏著許多條小魚似的在吐泡泡。
食材在慢慢出味,濃濃的梨香和淡淡的藥材香在空氣中飄散,景嫿打了個響指。
香。
這不僅是食材的香味,更是健康的味道啊。
景嫿蓋上蓋子。
小火慢燉慢熬,果肉和果渣也能充分溶解,食材的藥性通通留在鍋裡。
火候到了,再開啟蓋子,味道就更濃了。
淡淡的黃色變成淺淺的褐色,濃稠的汁水咕嚕上來時會突然跳起來,得小心不要濺到手上。
不過,還不急。
關火蓋上蓋子燜一燜,保留著更多的精華,也降降溫。
她拿出準備好的乾淨的鍋,還有細紗布。
濾渣時,把膏汁倒在細紗布上。
更加清澈的汁水從細紗布的縫隙裡流下來,滴落到乾淨的鍋裡。
細紗布裡的東西還很燙,景嫿無情
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