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炸了後的菜葉子縮成一絲絲的，青翠欲滴，特別好看。

出鍋裡的時候可以撒上一點點鹽或者味精，這就是有味了。

接著，就正式進入今天的炸丸子。

油溫五成熱，景嫿從容不迫，優雅淡定又手速極快地都把丸子放下去。

一開始先不要攪動，等到丸子定型了，就可以撈起來。

不是好了，而是用大撈勺把丸子顛一顛。

丸子的碰撞聲清脆悅耳，一聽就知道外殼酥脆得很。

這個相互碰撞的動作，丸子的外形變得更加渾圓。

再放入油鍋繼續炸一下。

撈出來，進行第二次復炸。

這次的油溫要高一點。

再進行第三次復炸，這次是八成油溫。

“炸丸子一定不能貪心，慢慢來，不能把丸子炸黑了，炸黑了就沒有食慾。”

袁昊婷連連點頭。

景老闆身板挺直，在油鍋前侃侃而談，信手拈來。

太帥了！

她當美食雜誌編輯這兒久，見到的很多大廚都是男人。

那些大廚很多都是在裝置精良的廚房裡，在裝修極好的室內。

可景老闆即便是在如此簡單的小攤前，即便是在荒郊野外，也掩蓋不了她的帥氣。

她對廚具、美食的掌控力度，一定不遜色於男廚師。

她簡直是為廚房而生的女王！

袁昊婷腦中忽然冒出這樣一句中二的話。

可是她真的好喜歡這句話啊。

說時遲那時快，景嫿很快把鍋裡的丸子都撈出來了。

剛出鍋的丸子，簡直是金色傳說。

別看剛才加的黃醬不多，生肉看上去不紅，但一炸，這肉丸子的顏色出來了，金黃金黃的，透著微紅。

“太漂亮了！”

“這就是毫無爭議的色香味俱全啊。”

圍著的同事中，沒有人不為這完美的炸丸子而傾倒。

一群人都圍在小攤前拍照。

丸子榮享全方位的打光拍攝，三百六十度無死角閃光燈照耀。

袁昊婷嚥了咽口水。

景嫿夾起丸子，示意每個人都拿碗：“嘗一下。”

袁昊婷：“姐，我直接用手。”

什麼碗？不用，她做第一個拿到丸子的人就成。

袁昊婷如願以償。

她可以直觀地感受到拿在手裡的丸子的溫度。

指尖的熱度有點燙，但她甘之如飴。

光是觸感，就可以感受到丸子的硬度。

肯定很酥。

“咔。”

掰開丸子時，這聲音，又一次印證了丸子外殼的酥脆。

咬的時候，更是絕了。

丸子在牙齒咔嚓咔嚓作響，每一聲都在周圍吃不到的人的心尖上，。

“景老闆，我也用手。”

“不乾不淨吃了沒病，就這樣吧。”

終於，所有人都吃到了炸丸子

丸子外面是紅黃紅黃的，裡面加了紅薯澱粉，帶著灰色。

吃到嘴裡，外酥裡嫩。

因為蘸了椒鹽，細碎的椒鹽裹在外殼上，過渡到了嘴裡，鹹香無處不在。

“小時候，奶奶也做炸丸子，她在旁邊炸，我在旁邊吃，嘎嘎炫，老帶勁兒了。”

景嫿笑道：“那我肯定沒你奶奶做得好吃，那是加了她老人家對你的愛意。”