第58章 奶香大麻花 (第2/2頁)

突然想吃大東那邊的冷麵。

就是那種乾冷面泡軟後盛在碗裡，調上酸甜辣的湯汁，加入冰塊、辣白菜、牛肉片、雞蛋絲、黃瓜絲、梨條的吃法。

冷麵細滑有韌性，湯汁清涼酸辣，冰涼舒爽，別提多解暑了。

先把買回來的乾冷面用涼水泡上半小時，用手搓散。

接著準備一個大碗調製湯底，蒜末放入碗中，加辣椒粉、鹽、白糖、芝麻和牛肉高湯拌勻。

調勻後再加入適量的白醋，撒點小蘇打。

小蘇打和白醋是冷麵湯的靈魂，缺一不可，否則風味不正宗。

最後擠入檸檬汁，讓冷麵湯帶上淡淡的檸檬香。

煮麵的同時，順手將黃瓜切絲、香菜切末、蔥切蔥花、西紅柿切片，加入湯料中拌勻，冷麵湯即成。

這湯汁酸甜適口，十分清爽。

麵條稍煮即可撈出過涼水。

一碗冷麵做好後，易觀從冰箱裡抓了一把冰塊投入碗中。

冷麵加冰，這才算完美！

沒冰塊的冷麵，就像沒穿衣服似的。

這冷麵在酷夏吃最合適，不僅做法簡單，成本低廉，還特別消暑。

要在外面吃，這一碗冷麵至少得三四十塊。

自從易觀學會了做飯，就覺得外面的飯菜貴得離譜，還沒自己做得好吃！

炎熱夏季，若能享用一碗冰涼的冷麵，搭配冷麵菜和辣醬，

豈不美哉？

如果不是今天攤位要賣奶香大麻花，他差點就想去擺攤賣冷麵了。

不然明天中午去試試？

擺攤也很方便，先把買回來的成捆冷麵泡在涼水裡變軟，直接帶去現場。

現場只需在沸水中快速焯煮，一試不硬不咯牙就行，非常便捷。

冷麵湯完全可以提前準備好帶走...

往牛肉湯裡添點酸溜溜的米醋，再滴些生抽調色調味，撒點鹽，加些糖，放少量姜蒜末、香菜碎、黃瓜絲，再來點西紅柿，這就齊活了。

接著，按你的口味加點梨片、蘋果絲、菠蘿丁、胡蘿蔔絲之類的，美味又養眼！

這清清爽爽的湯，酸甜交織，冰涼解暑，光喝湯都能喝不夠，再丟幾塊冰進去，一個字：贊！

大熱天的還愁不知道吃啥？

來碗冷麵救場吧！

大碗裡裝上面條，澆上湯，多放點黃瓜絲，抹上辣椒醬，淋上辣椒油，再堆滿泡菜，邊咽口水邊拌呀拌！

吸溜吸溜吃麵，咕咚咕咚喝湯，再嚼幾塊冰...酸甜冰爽，鹹辣鮮美！

不一會兒，一大碗麵就被易觀風捲殘雲般消滅了，心滿意足地嘆了口氣，拍張照宣告午餐結束。

易觀似乎發現了發微博的樂趣，

就是故意氣氣粉絲們。

然後瀏覽評論，邊看邊樂。

每個偏愛宅在家、享受獨處時光的人，多少都有些自己的小癖好，這很正常嘛。