第103章 一口真能吃這麼大？ (第2/2頁)

這皮還有門道，邊緣比中間薄一半，包的時候兩手一疊一壓，兩層變一層，煎包皮厚薄均勻，煮出來就沒有半生不熟的地方。

易觀最愛羊肉煎包，北方的煎包花樣相對單一。

去南方沿海旅遊，才發現那邊煎包的餡料五花八門...

靠海邊的煎包裡頭裝的都是魚蝦那些海貨，有的還加上海參、海腸，甚至生蠔，總之就是一個字：鮮！

味道也是好得不得了。

北方人和南方人包的餃子不太一樣，北方的餃子皮厚實得很，因為人家拿餃子當主食，皮兒是用來管飽的。

到了南方呢，餃子皮就變得薄薄的，餃子搖身一變成了雲吞，皮兒透亮得能看見裡面的餡兒。

易觀弄來一捆肥嘟嘟的大蔥，洗得乾乾淨淨再剁碎，撒上胡椒粉和鹽，拌得勻勻的。

接著是剁羊肉餡兒，一塊大大的羊肉先切成丁丁塊塊，然後他拿起菜刀，上下翻飛地剁起來。

餡兒備好了就開始擀皮兒，因為要出攤兒，易觀的準備總是很足，餡兒都整了兩大桶。

煎包皮兒他也擀了不少，包的時候，他喜歡把煎包塞得圓滾滾的，像個白胖小子，瞧著就討喜。

包好的煎包，擱外面凍著，能吃好幾天呢。

他自己先來一碗羊肉煎包，吃得飽飽的，揣著餡兒和皮兒就出去擺攤了。

冬天一到，天黑得早，這不，才六點多，天色就暗下來了。

易觀穿著大棉襖，蹬著三輪車在路上晃晃悠悠。

正好趕上人們下班，路上堵得水洩不通，他一看這情形，直接拐去了附近的小區。

他在幾個小區附近的廣場停下，掛起小燈，坐後面不緊不慢地包起煎包來。

沒一會兒，就有過路人過來買煎包。

“老闆，來碗煎包。”

頂著冷風回家，家門口竟然有賣煎包的，順手帶上一碗熱乎的煎包，美滋滋！

“一碗，三十塊。”

一看煎包裡滿滿的羊肉，就知道這煎包價格不菲。

易觀數著煎包扔進鍋，煮好了就用大漏勺撈出來盛碗裡。

“要醋不？”

“不了，家裡有。”

顧客接了煎包轉身就走。這麼冷的天，多待一分鐘都是遭罪，回家烤暖氣多舒坦！

在小區邊上賣煎包，生意還真挺火。

有的直接買生煎包回家，晚上不吃就放陽臺凍上，第二天吃還是新鮮得很。

後來，易觀包的速度都快跟不上顧客買了。

大夥兒一買就是幾十個，有的甚至買回去凍著慢慢享用，賣得自然就多了。

“是易老闆吧？”

易觀點頭哈腰地包著煎包，一手託皮兒，一手舀餡兒，一捏，一個小白胖子就成型了。

聽見有人叫他，抬頭一看，是個害羞的小姑娘正盯著他。

小姑娘見他沒否認，興奮得原地跳了兩下，輕聲要了一碗水餃，就眼巴巴地站在三輪車前望著他。

易觀覺得這小姑娘挺逗人喜歡的，圓溜溜的眼睛，肉嘟嘟的臉，看上去頂多十五歲。