第25章 狗子都嚐鮮了，我卻沒口福 (第1/2頁)

夏天路邊的涼麵攤還真不少。

易觀還是找了個人少的旮旯，拍了照發微博。

然後呢，就準備領獎了。

“叮咚，五百萬到賬！”

看來今天又是現金，沒啥新奇的。

錢一多，易觀懶得頂著大太陽跑菜市場，乾脆在系統按菜譜買了現成的涼麵回來。

涼麵啊，就是一堆麵條做法的總稱罷了。

做法多得很。

系統給的這食譜叫麻辣涼麵，名字雖說是“麻辣”，但吃起來可不止麻辣，還有甜的、鹹的，各種味兒。

配菜嘛，就黃瓜、豆芽這些簡單的東西。

麵條事先在家煮好，過了涼水，再拌點熟油放冰箱冷藏。

關鍵全靠調味提味。

他自己還沒來得及嚐鮮，這會兒先給自己整碗試試。

先在碗裡放上芝麻醬，用米酒汁攪和勻了，再加點花生醬，然後來點米醋拌一拌，拌勻了之後再加上醬油和白糖繼續攪，用水調得滑滑的，接著加點蒜末和薑末拌均勻，最後撒上炒熟的花生碎、芝麻和花椒粉，再用力攪一攪。

調料一樣一樣慢慢來，每樣都攪勻了再放下一個。

這裡面每樣調料放多少，全憑手感來！

這手感啊，決定了涼麵的美味程度。

生花椒放鍋裡小火炒幾分鐘，涼了之後搗碎，就成了花椒粉。

不能一股腦兒把所有液體調料倒碗裡，那樣芝麻醬就調不出那種順滑感。

得一點點加，調好了再加一點再調，雖然麻煩，但出來的醬料真香啊！

醬汁調配好了，易觀抓了把冰涼的麵條往碗裡一放，添上黃瓜絲、豆芽和蔥花，再澆點紅油拌勻，這就開動啦！

紅油得單獨放，免得串味。

弄不好紅油就不香了，醬汁的味道也會打折扣。

芝麻醬的香，加上這一堆調料，再加上紅油的辣，一混合就和麵條成了絕配，香味飄得老遠。

這醬汁的精髓在於，不只是芝麻醬，還有點花生醬，讓味道更加溫柔。

因為純芝麻醬有時候微微苦澀，有些人可能不太喜歡，加點花生醬就更順口，香氣也更足。

易觀還沒把麵條和醬汁拌勻，就被那香味饞得不行。

索性抄起一筷子，捲起一大團就往嘴裡送。

滿嘴的芝麻醬和紅油，裹著蔥花、花生碎的麵條，那個香啊！

吃起來不只有麻辣，還有甜的、鹹的，幾種味道交織在一起，讓人回味悠長。

麵條有點嚼勁，但吃起來卻滑溜極了，冰鎮的麵條還透著一絲涼意，吃一口爽歪歪！

緊接著是辣味的加入，花椒的麻、紅油的香辣，再加上能嚼得到的花生碎和蒜末，簡直是絕配！

這面的精華就在調汁上。

雖然調料多又瑣碎，但一口吃下去，那種口感無可替代。

這面看似簡單，但估計沒幾個人做得出來，這調汁的比例和秘方可難學了。

易觀正吃著，就瞧見一個背書包的學生遠遠地站著，看他吃得津津有味，自己也在咽口水。

大口大口地吃麵，確實看著就有食慾。

別說香味了，光看都忍不住。

“哥哥，一碗多少錢？”

學生被易觀發現他在偷瞄，不好意思地走過來問。

“十塊錢。”

學生一聽這價，心裡一樂，他正好只剩十塊錢！

之前只敢看不敢上前，就是怕自己掏不出錢！

沒想到這麼誘人的涼麵才賣十塊錢！

“給我來一碗。”

學生從書包裡掏出十塊錢遞給易觀，樂呵呵的。