第112章 白花花的大饅頭 (第2/2頁)
下褪去了堅硬的外殼，羅媞斯引來清水注入石臼之中，輕盈的外殼和雜質浮在了水面，沉甸甸的黃白色麥粒紛紛沉底。這時，稻粒已全部褪去了外殼，羅媞斯再操控空閒的石磨將經過去殼、浸泡的麥粒磨成了小麥粉。
將米粒存放在自己那具有永久保鮮效果的系統揹包，羅媞斯今天想要做的是暄軟蓬鬆的大白饅頭。
羅媞斯親自上手將研磨好的小麥粉和清水混合揉成麵糰，然後將其放置在溫暖的地方自然發酵。
麵糰在氣溫的作用下逐漸膨脹，表面出現氣泡，並帶有微微的酸味，這就是傳統的酵母——老麵肥。
羅媞斯撕下一塊發酵好的老面放入木盆之中，加入溫水將其攪拌溶解，隨後再往木盆之中不斷加入小麥粉，邊加還一邊攪拌。
秉持著“水多加粉、粉多加水”的原則，調整好麵糰溼度和柔軟度的羅媞斯開始了最耗費功夫的揉麵環節。“面光、盆光、手光”的三光原則是和麵的核心，在羅媞斯的巧手下，一個光滑透亮的麵糰就在木盆中成型。
光滑的麵糰被羅媞斯放置在一旁進行第一次發酵，在等待發酵的功夫裡，她開始在點燃木材，往石鍋中注入清水，並將木質蒸籠架在石鍋之上，為之後的蒸制過程做準備。
經過一段時間的發酵，麵糰的體積如吹氣球一般直接膨脹至原來的兩倍大，羅媞斯輕輕掰開發酵好的麵糰，發現裡面已經呈現出來完美的蜂窩狀。
\"嘿嘿，這是我第一次嘗試發酵麵糰，沒想到還挺成功的，我可真是一個小天才！”羅媞斯一邊自賣自誇，一邊將發酵好的麵糰被她從木盆中取出，經過充分揉搓排氣後，將其分割成小塊，每塊搓圓或整形為饅頭形狀。
熄滅石鍋下的火焰，羅媞斯小心翼翼地將整形好的饅頭生坯放置在水溫合適的蒸鍋上，進行第二次發酵，等到饅頭胚的體積再次膨脹，她再重新燃起火焰，在“咕嘟咕嘟”的聲響中，白色的蒸汽不斷從蒸籠中冒出，大約十五分鐘的時間，獨特的面香就開始在庭院內瀰漫。
帶著滿心的期待，羅媞斯輕輕揭開蒸鍋的蓋子，一鍋熱氣騰騰、鬆軟可口的饅頭瞬間呈現在她的眼前了，“好耶！大成功！我宣佈我就是古希臘掌管廚藝的神！”
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