第73章 鹽和糖 (第2/2頁)

，朱子明緊接著來到了糖廠。

糖廠的工業化相比鹽廠要複雜的多。

甘蔗進廠後，先是人工清洗，去根。

再用破碎機將甘蔗破碎成纖維狀，再將甘蔗纖維放入滾輪組中壓榨成汁。

壓榨出來的甘蔗汁被放入加熱爐內，進行加熱。

加熱到100°後，放入沉澱槽，在沉澱槽內加入氧化鈣，氧化鈣可以使甘蔗汁內的雜質沉澱。

沉澱雜質後的甘蔗汁進入和鹽廠一樣的蒸發罐，將甘蔗水徹底蒸發掉得到糖漿，現在的糖漿冷卻後就是這個時代的糖——紅糖。

而竹塹糖廠則是繼續在糖漿中放入熟石灰和二氧化硫，這個方法被稱為亞硫酸法，工藝原理主要是利用亞硫酸離子與鈣離子反應生成亞硫酸鈣粒子，吸附蔗汁中的色素；

加熱凝聚膠體物質與加速沉降；調節中和ph值而達到某些非糖物的凝聚點而生成沉澱等化學和物理化學的作用以達到清淨的目的。預灰與一次加熱對蔗汁中微生物的繁殖亦會起到抑制的作用。

在經過二次加熱後入沉降器，分離出清淨汁和泥汁，泥汁經過濾得濾清汁，再經加熱、多效蒸發成糖漿，再經糖漿硫燻得清糖漿作結晶原料。

而糖廠從甘蔗到白糖也不是一個容易的過程。這麼多工序和裝置，耗費了研究院和朱子明的大量精力！

糖並不是生活中的必需品！

它在這個時代本來就屬於奢侈品，清中期的糖售價根據地區不同都在80——100文之間！

而一斤甘蔗收購價格為1.5文錢，一斤甘蔗僅能製作出1.5兩的白糖！因此一斤白糖單單是材料成本就達到了10文錢！

而竹塹糖廠500人的工廠，日產能僅僅有兩萬斤！這500人中，還有好幾個化學司的研究員！

畢竟製糖過程中需要大量的化學試劑，還必須得按比例新增，沒有專業的人，朱子明實在是不放心。

如此算來，一斤白糖的人工成本也達到了2文錢！

焦炭、氧化鈣、熟石灰、二氧化硫等物品均攤到每斤白糖的成本也達到了3文錢！

如此算來，白糖的出廠成本就達到了15文錢！

經過深思熟慮後，朱子明將一斤白糖的出廠價格定為60文！零售價150文錢！

民生產品和盈利產品還是要分開的，該補貼的得補貼，該賺錢還是要賺錢的。

漢升商行不坑窮人！