第一百二十五章 絕味的特色 (第2/2頁)

統文化的載體。

四合院的營建極講究風水，風水學說，實際是古代的建築環境學，是中國傳統建築理論的重要組成部分，這是國內建築史上的濃墨。

它的裝修、雕飾、彩繪也處處體現著民俗民風和傳統文化，表現出人們對幸福、美好、富裕、吉祥的追求，如以蝙蝠、壽字組成的圖案，寓意“福壽雙全”；以花瓶內安插月季花的圖案寓意“四季平安”；而嵌於門簪、門頭上的吉辭祥語，附在抱柱上的楹聯，以及懸掛在室內的書畫佳作，更是集賢哲之古訓，採古今之名句，或頌山川之美，或銘處世之學，或詠鴻鵠之志，風雅備至，充滿濃郁的文化氣息，就像一座傳統文化的殿堂，這就是四合院的底蘊，也是說孫芮不可能動這座四合院的原因。

倒是設計段薇家“來鳳閣”的那個設計師肯定能行。

劉媽回憶了片刻，道：“好像還真是，感覺沒有那味道。”

“歷史底蘊！對吧。”

“對對，就是就是，缺乏厚重感。”

劉媽點頭道：“那怎麼辦啊。”

劉易擺了擺手，笑道：“沒事，我有解決的辦法了。倒是老媽你說的，我們火鍋沒特色這點，你在好好想想？”

火鍋乍一看，好像還真沒“特色”。

這道菜好像各地都有吃法。

而且劉易一開始就有讓新開的絕味的本地廚師將火鍋“本地化”，這樣符合當地人飲食習慣的改動，好像真的讓火鍋失去了特色，比如麻辣、鮮香等等。

但是餐飲不符合當地人飲食習慣那是賣不出去的，那絕味的特色在哪呢？如何讓一個火鍋店變得更加高階呢？

是選擇像西餐那樣“改變”當地人的飲食習慣，還是想麥當勞一樣順從當地人的習慣呢？

這些問題其實劉易已經想到。

絕味不同於它們最大的一點就是：

絕味在每一個地方建立新的店鋪時就會有一個改進的新配方，更符合這一片區人的飲食習慣，而這一張配方會被儲存，透過安在前臺的電腦。

而電腦還能讓各地的絕味火鍋店主廚學到很多新的配方，豐富火鍋品種的同時，還能透過會員註冊時的地址適當的調整口味，從而達到最後的“特色”——家鄉的味道。

當然還有另外一個特色——異鄉的味道。

家鄉的味道是每一個出門在外的人最想念的味道。

異鄉的味道每一次嘗試都是一次味覺的新的體驗。

這就是絕味最大的特點。