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第30章 好刀,師傅好手藝 (第1/1頁)

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今天是街道辦吃蛋的日子,許大春炒了一大鍋的魚香雞蛋,這東西可太下飯了,可惜的是隻有饅頭沒有米飯,不過因為前天吃了六塊錢的肉,所以今天就只有兩塊錢的雞蛋,一共50個,現在的雞蛋是三到五分錢一個,看大小,他拿出來的這種雞蛋,市場上肯定是賣五分錢的,一斤大概七個,個頭之大非常少見,四分錢的一斤八個或者九個,三分錢的市場上最常見,一斤十二三個都正常。

現在的雞又沒有飼料可以吃,基本都是自己地裡刨食兒外加一些麩皮麥糠之類的,還有的家裡小孩子比較厲害的,會在打豬草的時候抓一些螞蚱之類的蟲子給雞吃,也有的會掏老鼠洞,裡面會有老鼠的糧食拿出來煮一下餵雞,所以雞蛋個頭小才是常態。

這麼算起來,食堂佔了許大春大便宜了,不過他並不在意,反正是白來的。

今天是他跟鐵匠約好的取刀的日子,下班就匆匆趕往鐵匠鋪。

“老師傅,我來啦。”

“嗯,坐那等會,最後一把了。”老師傅正給最後一把刀開刃,一邊磨一邊跟他抱怨。

“你說你這小夥子,沒事兒做這麼硬的刀幹嘛,磨刀石都給我刮掉一層。”

許大春在一旁訕笑著不敢說話,他作為一個廚師可是知道高硬度的刀磨起來有多費勁,他出師之前所有的刀都是要自己磨的。

當然了,他也用過好磨的刀,但是基本上就是一天一磨,沒辦法,練刀工嘛,切菜量大就這樣,而且刀不鋒利切出來的菜形狀不好控制

半晌,鐵匠師傅把刀舉起來看了看,用水沖洗了一下遞給他。

“看看吧,怎麼樣,滿不滿意。”

許大春仔細打量著眼前的一排刀具,刀身發黑,上面還有隱隱的一個個鍛打的痕跡,刀刃處有兩厘米左右被打磨的寒光閃閃,一眼看過去殺氣逼人,手指輕輕一彈,嗡嗡聲如龍吟不絕於耳,食指橫刮刃口,清脆聲如銀元落地,把刀立起來看刃口,猶如一條筆直的黑線,如果不夠鋒利,是看不到黑線的,是金屬的白色線,這是鋒利到極致的表現,刀柄由上好紅木打造,甚至做出了曲線用以提高握刀的舒適度和防滑。

“老師傅,盛名之下無虛士啊,果真名不虛傳啊。”

老師傅看到他檢驗刀具的手法就知道是個行家,又聽到他這麼說,笑得滿臉褶子,這是懂行人對自己的手藝認可,遠比棒槌誇自己要開心的多。

手藝人嘛,就像廚子喜歡客人把自己做的菜都吃光,裁縫喜歡客戶把自己做的衣服天天穿身上,道理是一樣的。

“對了,你這個刀袋,我讓別人做的,說實話,我自己的皮子手藝配不上這幾把刀,不過跟你說一下,這次的費用,可是不低啊,這個數。”說著兩根食指交叉。

劉大春明白,這自然不是說十塊錢,而是十張,二話沒說,數出十張。

“師傅辛苦了。”

哪怕以他後世的眼光來看,這幾把刀,也是挑不出什麼毛病的,而且雖然沒有後世刀具的光鮮亮麗,但是又多出了幾分古樸的味道,讓他欣喜不已。

把刀具認真的插到刀袋裡,折了幾下,從外面就完全看不出裡面是什麼,而且還有個揹帶可以挎在肩上,同一塊皮子該硬的地方硬該軟的地方軟,手藝當得起一聲大師,要說鞣製皮子,他可以,但是要說這種製作的手藝,那他也就能做個屁股墊啊護膝啊褥子什麼的。

“師傅,如果我還有需要的話,可不可以幫忙引薦一下這位皮匠師傅。”

“哈哈,這有什麼不可以,我媳婦。”

。。。這還是個家族企業。

“嬸子當真好手藝,那就謝過二位了,告辭。”

“慢走不送。”

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