第三十七章 雜魚湯 (第1/2頁)

“行，您就瞧好吧。”既然藥師叔開口了，咱得兜著不是。

熟門熟路，白洋從藥師叔家的角落裡找到一套漁網還有網兜，發現品相還不錯，沒有被蛇鼠咬過，他估計應該是藥師嬸平常注意保養的結果吧。

找到漁網，白洋沒有著急出發，一頭扎進藥師叔的後院，雞飛狗跳之後，他得意地抓著一公一母兩隻烏骨藏香雞，來到溪水邊上，手中寒光閃現兩隻雞立即命喪當場，然後白洋利用鷹爪功的功夫，嫻熟地將兩隻雞洗剝乾淨。

“莫愁小姐，幫忙看下火，我先將這隻母雞燉上。”白洋說著從藥師叔家的廚房裡拿出一隻砂鍋，然後是一個小炭火爐子，將處理好的母雞放入砂鍋，又在藥房裡找了些枸杞、當歸、黃芪、三七、沙參之類的藥材放入鍋內，加冷水小火慢燉。

“莫愁小姐，水開後，你把浮油撇乾淨，注意火候慢慢燉著，其他的等我回來再說。”白洋囑咐好莫愁注意事項，拿著漁網就準備離開。

莫愁唯唯諾諾地答應了一大堆，最後才發現白洋囑咐的她全不會。哭喪著臉，“白洋，從來沒做過飯，弄不來啊。”

“一樣也不會？”白洋皺著眉頭問道。

“不會，曾經煮過泡麵，不過最後糊了。”莫愁低著頭，說道這裡聲音低低的，最後騰地一下俏臉通紅。

白洋猛拍額頭，他第一次遇到這樣的極品，“你去問問大漠長空他們，有誰會做飯，讓他看著點兒火。”

莫愁如蒙大赦，慌忙跑進屋內，時間不大，大漠長空就被她叫了出來。

大漠長空見了白洋，感激地抱拳拱手，“白先生，太謝謝你了，沒想到您想得這麼周到。”

白洋擺了擺手，“就是一隻母雞而已，藥師叔家後院多了，都是附近的山民們送的，正好替他消化一下，省得浪費糧食。”

“你會做飯吧，這雞湯看著點兒火，藥師叔想吃雜魚湯，我得給他弄去啊。”白洋指了指腳下的漁網解釋道。

大漠長空看著砂鍋裡燉著的母雞，樂了。“白先生，這你放心，我可是粵省人，說道煲湯，全國還沒有哪個省能比得過我們吧，這湯絕對煲的漂漂亮亮。”

“那行，我走啦。”白洋點點頭，拿起腳下的漁網，大步流星地朝著九龍溪走去。

九龍溪是由囚牛溪、睚眥溪、嘲風溪、蒲牢溪、狻猊溪、贔屓溪、狴犴溪、負屓溪、鴟吻溪九條主要的溪流在白家寨後山蜿蜒匯聚而成，然後在小孤峰下為終點，養育了以白家寨為首的幾個寨子數百年。

不過白洋只是抓些小魚而已用不著去九龍溪，只要選擇一處支流，然後用漁網鐵索橫江，諸如麥穗兒、毫根兒、胖頭，黃辣丁、江團、石耙子、三角峰、刀魚、白魚等等應有盡有。

白洋沿著藥師叔籬笆前的溪流向下游走去，不斷地周邊有溪流匯合，河道逐漸變寬，他到了一處，約莫一米半的河道前才停下腳步，拉開漁網，兩頭的竹竿插在石頭縫裡，直接將河道截住。

自己在溪流下游摸了些河蚌、螺螄，然後去了附近的水田抓了些田螺、泥鰍、黃鱔。約莫半個小時的樣子，白洋重新回到下網的地方，兩隻手一左一右，將漁網猛然一抬，濾過溪水，他定睛一看，好傢伙這是大豐收啊。他點了點分量足有五六斤的樣子，扔掉大魚，將小魚放進準備好的塑膠桶內。

拿著自己的收穫，白洋這才打道回府。

流傳於白家寨附近的雜魚湯與其他地區的截然不同。其他地區的雜魚湯一般是先將小魚用麵糊裹好，用油鍋炸透，然後加上調料、水進行燉煮；稍有區別的在燉煮之前在鍋底加上生五花肉或者炒制過後的。

白家寨的雜魚湯雖然也用五花肉，卻是用的是回鍋肉，雜魚無論種類多少，必須配以河蝦、河蚌、黃鱔、田螺。河