第105章 新菜方 (第1/2頁)

第二天清晨。

雲真真將家裡的事情安排好之後，就收拾東西準備去鎮子上，秦楠見她要出門，也連忙背上自己的小揹簍。

幾個大孩子就不跟著一起去了，留在家裡幫忙照看著，有秦老太趙嬸子在，也不擔心出啥紕漏。

半個時辰後，兩人來到柳葉鎮。

剛下牛車，就往邀月酒樓走去，店裡的生意很不錯，不過比滷肉剛上市的那段時間要差上不少。

張弘見她來了，趕緊迎了過來：“雲娘子，您可算是來店裡了。”

雲真真一進去，就看見了徐掌櫃：“掌櫃的，好久不見。”

“可不是。”徐星滿臉笑容的走過來：“雲娘子今日親自過來，可是有何指教啊。”

“就是來看看你家生意咋樣，順便給你帶點兒新方子過來。”

“好啊。”徐星笑著說道：“自從用了你提供的菜方子，店裡的生意就沒差過，我跟好客樓打擂臺這麼多年，就沒這般揚眉吐氣過，可太特孃的痛快了。”

店裡生意好，徐星整個人都是容光煥發。

雲真真不禁有些失笑：“這才剛開始呢，就給你高興成這樣，以後可咋辦。”

“你放心，你那兒有多少好貨我都收，咱倆都合作的老夥伴了。”徐星笑著說道。

二人說笑著就上了二樓，小楠一個人坐在一樓吃點心，有張弘看著，她不擔心。

“話說，最近這些日子的生意確是冷清了些。”徐星嘆口氣說道：“那些菜方子大家最開始也就吃個新鮮，後面都吃過了，客流量就慢慢下降，不知雲娘子這次又帶來什麼好東西。”

雲真真笑著坐下，抿了一口茶，這才緩緩開口：“我今天就是為這事兒專門來的，現在邀月酒樓的客人主要是招待城中的富戶，以及各家辦事所用的席面對吧？”

“對。”徐星點點頭：“咱們酒樓賣的東西比較貴，一般沒錢的百姓都不會進來吃東西。”

“那咱們就把目標客戶對準普通百姓。”雲真真一個挑眉，繼續說道：“酒樓裡可以做一些好吃又便宜，還吸引人的菜品來留住大部分食客。”

“哦？怎麼個說法。”徐星聽到這兒瞬間來了興趣。

雲真真不著急的又抿了一口茶。

“哎喲，我的好妹子，你可別吊我胃口了。”徐星有些著急：“你要是喜歡這茶，待會兒我拿上幾包你帶回去慢慢品嚐，咱們先說正事兒。”

雲真真一聽滿意的笑了，正愁家裡沒有像樣的茶水招待貴客呢，外面賣得又太貴，還是免費的好喝。

“很簡單，你們酒樓會用豬下水做菜麼？”雲真真問道。

“豬下水？”徐星內心疑惑，卻還是誠實回答：“那肯定不會，那玩意兒雖然便宜，幾文錢就能買一堆，但是做出來那股腥臊味極難除去，一般人還真不好下口。”

“那就對了。”雲真真點頭：“我有個方法可以去除大部分異味，保留肉香，到時候做出來保證大部分人都會愛吃，你再控制一下成本，低價賣出去，吸引食客，讓老百姓吃肉不再成為空談。”

！！！

“好主意啊。”

若真能去除異味，那這個買賣就是自己的獨一份，到時候做出來不得吸引一大堆中下層的顧客。

徐星滿臉的激動，現在他對雲真真也是越來越服氣，你說這小腦袋是咋長的，總能想出來這麼多新奇古怪的法子。

說幹就幹，雲真真背起自己的小揹簍就來到廚房，實際操作了一番。

豬雜碎要做好吃，最重要的就是清洗異味，雲真真從揹簍裡拿出自己帶來的乾草，往盆裡加入一瓢水，將豬大腸和乾草一起泡著。

再將乾草揉成團狀，把大腸放在上面，用幹