第104章 零零六號 (第1/2頁)

零零六號進來將其他七條蒲團撤走，讓空間更大一點然後笑著對著外面說，可以上鍋了。

在武安日和武安更驚奇的眼神中，看著幾個姑娘穿著統一服飾，衣服前面寫著大大的“川”字，衣服後面寫著大大的“紅”字，有拿著炭盆的進來掀起支架放下炭盆，有拿著大鍋進來的放下鍋，有拿著一盤骨頭進來放入骨頭，有拿著長嘴壺進來倒水的，有拿著配料進來的放入配料，放完就走開，五人動作急快，一會兒就把鍋底放完走了，零零六號點上火。張任將點好了的選單交給了零零六，然後對零零六說，給我們一些調料碗吧，再來點小酒，一罈先，先試試口味，我這兩個朋友還沒吃過呢！

“公義，這點肉是不是少了一點啊？不能填飽肚子啊！”武安更憂心忡忡的說道，自己身強體壯，飯量比常人大很多。

張任莞爾，這已經是考慮到了大家都是練武之身，特地加了一些，不過骨頭肉再多也意義不大，重要是肉。

“呵呵，這只是鍋底，待會就會上肉上菜，肉可以管夠！”張任笑道。

“我查閱過所有村裡的書，從沒看過這種吃法，真是長見識了！”武安日感嘆道。武安日沒看到零零六號躲在他背後偷偷地笑

“待會不要客氣，不夠還可以再點的，這種吃法叫溫鼎，俗稱古董羮，只是這種吃法目前比較難普及！”

“難以普及？”白更一愣，這有什麼難的？不就是一個鍋，下面是火，上面是一鍋湯而已。

白日本來也沒有注意，近張任一說，眼睛馬上看向鍋底下的火焰……

“你果然明白……”張任笑道。

“這火……”

“這叫碳，現在有些地方用，但是需要開採，我有個辦法直接得到，很少煙，用在這最好，就因為碳很少，所以其它家學不去，只有這川紅花芬才有！”

零零六看到外面的一個招呼，她示意可以將東西推進來，然後看見一個小姑娘推了個小推車進來，小推車裡放滿了菜，有羊肉，有豬肉，有豬腦子等，零零六看了看張任，這個公子哥自己認識，看來他是常來的客官，看張任沒有一點意思開口，就自己開口介紹道：“除了這位公子是美食大家，公子是第二次來，而兩位是第一次來我們川紅花芬吧？我介紹一下我們川紅花芬，我們川紅花芬呢，主要以火鍋為主，以各種調料為味道，火鍋底料是川紅花芬精心配製，帶一種特殊的辣味，這位公子給大家點了微辣，看來兩位還沒品嚐過辣味，希望二位待會能適應，各位待會可以挑選最適合自己味道的配料組合，我們調料主要分：醬、醋、蒜、蔥還有我們川紅花芬特製調料，各位可以自己選擇；我們川紅花芬精細化每種食材，每種食材都會精細化分類，比如：羊肉都分：頭部，肉少皮多，需要多煮一會，調料以蒜為主；尾部脂肪豐富，質嫩味鮮，要多煮，調料以醬為主；前腿肉位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒;其他的肉質性脆，筋較多，肉從鍋裡過一下，然後調料主要用醬和蒜為為主；頸肉肉質較老，夾有細筋，需要多煮，配以醬和蔥花，還有川紅花芬特製調料絕對美味；前腱子肉質老而脆，纖維很短，肉中夾筋，這我們川紅花芬主要把它作為滷肉，待會給你們送一小份，大家品嚐；外脊肉位於脊骨外面，呈長條形，外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肉質細嫩，里肌位於脊骨兩邊，肉形似竹筍，纖維細長，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，外有少許的筋膜包住，這是精華部分，我們做成精緻羊肉，放進鍋裡一燙即可；胸脯肉位於前胸，形似海帶，肉質肥多瘦少，肉中無皮筋，性脆，腰窩肉，俗稱五花位於肚部肋骨後近腰處，肥瘦互夾，纖維長短縱橫不一，肉內夾有三層筋膜，肉質老，質量較差，這兩種肉是我們店專門用來燒烤；各種羊肉，這位公子都點了一份