第199章 全豬宴 (第1/3頁)

第一道菜，“紅燒肉”。

看了菜譜。

又有小皇帝親自指導，易太仲順利地把這道菜做了出來。

色、香、味都和後世一般無二，就是火候上還稍微差點。

第二道，“椒鹽排骨”。

第三道，“爆炒腰花”。

……

醬肘子，紅燒豬蹄，梅菜扣肉，金牌豬尾。

九轉大腸，回鍋肉，酸蘿蔔炒肚條，豬心湯，爆炒豬肝。

清蒸腦花，滷豬頭肉，滷豬耳……

煎、炸、炒、煮、滷……

各式各樣的烹飪方式。

豬身上的各個部位都不浪費，可以做出幾十上百道菜來。

易太仲做一道，小皇帝就嘗一下。

味道相當不錯。

直到宇文衍肚子都吃飽了，菜譜也還沒做到半數。

於是，吩咐他們自己慢慢去試做。

光祿寺所有庖廚全都要學會。

從此。

京城官員經常收到皇帝賞賜的菜餚。

品嚐後，還要寫一份評語。

為什麼好吃？

為什麼不好吃？

希望怎麼改進？

這些士大夫，從始至終都不知道小皇帝賞的菜餚，竟然是用他們眼中的賤肉做的。

不過。

肥腸倒是沒給他們吃，免得知道後吐死去。

至於其他部位的，做什麼就賞什麼。

就算這些貴族士大夫，知道給他們吃的是豬肉又能咋滴？

難不成還敢找他拼命？

何況。

這些菜餚都是小皇帝品嚐過的。

色香味都過了他這一關，才會賞賜下去。

……

宇文衍每天除了批閱少量奏章，其他大多時間都在繪畫。

那種彩色水墨畫。

畫的內容就是光祿寺做出來的菜餚。

小皇帝很善於這種寫實的畫風。

按墨言的說法就是：

畫什麼像什麼，一看就能聯想到實物。

一個月後。

近百道菜品確立下來。

光祿寺所有庖廚均掌握了每道菜餚的烹飪技巧。

宇文衍大設“全豬宴”，宴請三省六部大佬。

一張能坐十多個人的轉盤大圓桌。

小皇帝端坐主位，韋孝寬和李穆分居兩側，尉遲迥次之。

顏之儀，樂運，王軌以及其他六部尚書各自入座。

宇文衍笑容可掬，環視在座的朝臣大佬。

“好久沒和諸位愛卿一起用膳了，今天特地召大家一起聚聚！”

“謝陛下！”

眾臣也是會心一笑，這樣的宴席他們已經很熟悉了。

他們不但在皇宮品嚐到了美食。

更是承蒙皇帝隆恩。

允許朝臣派府上庖廚到光祿寺學習各種烹飪技術。

西域的香料傳入中原，一開始是用做薰香和入藥之用。

宇文衍讓易太仲把大量香料用於烹飪。

像胡椒，茴香，豆蔻，香葉，孜然，八角，肉桂等。

極大地豐富了菜餚的口感和風味。

除了香料。

還有眾多藥材也成了小皇帝食譜中的佐料。

枸杞，黨參，山楂，白芷，紫蘇，陳皮，草果等，都被廣泛應用。

令人眼花繚亂的各式菜餚之外，還有數十種養生湯。

所有菜品都可任由學去，極大地豐富了他們的餐桌。

隨著中藥廣泛應用於菜餚中。

食補