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第117章 甘蔗 (第1/2頁)

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徐萊覺得他也太犯規了,半推半就就成了。

第二天早上起來,她身上就有些不舒服,緩了會才下樓。

爺爺今天要去買鐵絲網,菜地裡的網是之前她爸在家的時候買的絲網,有些爛了,別人家的雞總是跑到他們菜地裡去吃菜。

她開著車帶著爺爺去了街上,買了網回家,爺爺直接過去了,她回家拿了籃子和剪刀去菜地。

地裡的捲心菜都都被啄了幾口,大白菜外面好幾層也吃的差不多了。

她嘆口氣,“這些雞真是,把這當免費農場呢,還整上自助餐了。”

徐萊把那些白菜摘回家,拿住白菜兩邊,往一個方向一扭,白菜就下來了。

她摘了滿滿一籃子,還摘了不老少芥菜,籃子都裝不下了。

她把菜先拿回去,又換了個簸箕去地裡,摘蘿蔔。

現在天氣還可以,雖然有些冷,但沒下雨,還經常出太陽。

徐萊打算摘點蘿蔔回去,曬乾做蘿蔔乾。

她摘完蘿蔔,爺爺也把網圍好了,徐萊便和爺爺一起回家。

回到家,她把蘿蔔表面的泥巴擦乾淨,他們家做蘿蔔乾,摘回來不用洗,直接切成片,然後切成尾部不切斷的條。

奶奶也拿了把刀去切,徐萊見沒剩多少了,便拿著簸箕去園子裡,把蘿蔔掛在桃樹上曬。

她曬了兩棵樹,才把蘿蔔曬完,有些切的太過,斷了,她就把那些撿起來,留著做醃蘿蔔。

她曬完回去,奶奶正在洗芥菜,今年她讓爺爺種了挺多,就打算等著冬天做成梅乾菜,到時候想吃梅乾菜蒸肉,就不用自己買了。

先將芥菜洗淨,徐萊也幫著奶奶洗,洗乾淨晾曬一天,她直接搭了個新的杆子,用來晾曬。

傍晚的時候,徐萊去把蘿蔔收起來,她本意是不想收的,奶奶說晚上會有露水,容易返潮。

第二天,等芥菜水分乾的差不多了,奶奶就開始正式製作。

芥菜去幹水分會變得有點軟,燒上一鍋熱水將芥菜燙2—3分鐘撈起放入桶,蓋上蓋子發酵一晚,次日芥菜就開始變青黃色了。

把芥菜依次披在竹竿上曬上兩天收起,放入蒸鍋蒸上40—60分鐘後再晾曬,經歷三蒸三曬,芥菜已經轉金黃色變成梅菜乾了。用閉封袋裝起或掛在通風處。

梅菜乾的製作可一定要看好天氣,至少在一蒸一曬時天氣要晴,徐萊看了天氣預報,最近天氣都很不錯,可以放心曬了。

她把芥菜放好,就去弄醬蘿蔔,蘿蔔她提前一晚上就用鹽醃著了,今天去看已經出了很多水分,她把水倒掉,加點醬油進去泡著。

只放醬油有些單調,徐萊還切了點小米辣,放進去增加點辣味。

弄完這些,她把飯煮了,午飯打算煮一個參薯,他們這邊叫鐵薯,外表黑黑的,還有很多小鬚鬚。

她戴上手套,把皮削乾淨,肉是白色的,還有一種紫色的,她覺得白色的吃起來糯一點。

鐵薯切成塊,下鍋炒,炒出汁後,加入開水,蓋蓋子煮開。

煮好的鐵薯湯汁特別濃稠,她盛出來,在表面上灑了把小蔥。

奶奶吃飯的時候,舀了一大碗,嚐了一口說:“好吃,今年種的格外糯。”

鐵薯都不需要怎麼打理,直接種下幾棵苗,然後等著它長大就好了。

吃完飯,爺爺說去砍甘蔗,她之前都去掰了兩根吃,那時候吃起來肯定沒這會子甜。

爺爺用刀抵住甘蔗根部,然後砍下來,徐萊接過,把葉子拔乾淨,然後把葉子那頭砍掉,留著來年做種子。

爺爺把甘蔗全部砍完,紮成一捆捆的,總共紮了三捆,可以留到過年,等爸媽和徐宴回來吃。

這邊自

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