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第24章 包子 (第1/1頁)

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他們村子這邊,還有種植面積最廣的茶樹,等到十月份,樹上會結茶籽,村民們就把茶籽摘下來曬乾,用來榨油。

徐萊記得小時候奶奶經常去山裡撿茶籽,等山主人把樹上的都摘的差不多了,奶奶就仔仔細細找那些沒被摘乾淨的。

她之前很不喜歡這種東西,因為它曬乾之後,殼變得特別硬,一點都不好剝,經常弄得手指破皮。

一邊走一邊回憶,徐萊聞到一股淡淡的槐花香,就知道已經到了地方,她抬頭看過去,一串串槐花開得正好。

徐萊踮起腳去夠矮一點的花,摘了兩大串下來,放在鼻子下聞了聞,她舒適的眯了眯眼睛。

她把手機固定好,就開始拍摘槐花的影片了,她看到那邊高處的花開的正好,新鮮又大朵,拿起棍子去夠,又差了一截,徐萊心堵,看到卻得不到。

徐萊看著樹幹,心裡猶豫,最終還是踩了上去,她手一勾,把那根開滿了槐花的樹枝扯了下來。

最後摘了滿滿兩大袋子,她才心滿意足的回家。

回到家,徐萊就上網搜槐花的吃法,這次摘了特別多,只做槐花包子和蒸槐花,怕是消耗不完。

徐萊把槐花全部洗乾淨,說道:“我們先來做蒸槐花,先準備500克槐花,100克麵粉,槐花晾乾水分,加入麵粉拌勻,上鍋蒸八分鐘,然後趁熱拌開,加入調好的料汁,就可以吃了。”

蒸槐花的時間,徐萊拿了麵粉出來自己和麵,她不經常吃麵食,所以發麵這塊不太會,她嚴格按照網上的教程一步步來做的。

等槐花整好,面也和好了,就等著它慢慢發酵起來了。

徐萊嚐了嚐蒸槐花的味道,她有點說不上來,有股甜香味,但味道和她想象的有些出入。

接著來炒包子餡,槐花焯水,幾十秒後撈出來,雞蛋炒散,加入切碎的粉絲,和槐花拌勻。

準備好餡之後,面發的差不多了,她揉了揉麵團排氣,把麵糰揪成一個個小劑子,用擀麵杖擀平。

徐萊挖了一勺槐花放到麵皮上,捏成包子褶,第一個包的一般般,賣相不是很好看,徐萊被自己包的東西逗笑,但第二遍好多了,後面就越來越熟練。

包了半個小時,才把餡包完,她數了數,一共二十五個。

等麵糰在蒸籠裡二次醒發後,徐萊就在柴火灶裡添了根柴,把包子蒸熟。

到點,廚房到處是槐花的清香,徐萊用力聞了聞,她還挺喜歡這個味道。

剩餘的槐花,她拿了一部分用來炒雞蛋,其餘的都打算曬乾來泡茶喝。

包子晾涼,徐萊拿了個盤子,裝了七八個送到隔壁家去,還裝了一袋槐花。

“江奶奶,我包的槐花包子,你嚐嚐看,還有這個新鮮槐花,您看讓他怎麼做給您吃都行。”徐萊特地選了這個時候,他還沒下班,絕對遇不上他。

江奶奶驚喜道:“槐花包子,我都不知道多久沒吃過了。”

徐萊笑著說:“那您多吃點,別給他留了。”

江奶奶樂呵呵的說聽你的,徐萊陪她聊了會天兒,眼見快到下班時間,她趕緊溜了。

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