第25章 應 酬 (第1/2頁)

米貴就起身和宋老倉離開客房後，米貴跟隨著宋老倉走出那間客房後，他抬起頭向著天上看去，太陽的位置還沒處在正午時分，整個院落中有說有笑的人員顯得很多，宋老倉就到達石子玉他們的那張桌旁。

宋老倉大聲打招呼說：“石匠，你們先別說話，我先安排在場客人上桌的事情，我把有酒量的歸攏到一桌，沒有酒量的再湊合到一塊堆。家裡家外的就那麼五六桌，我每張桌都要往下安排。”

石子玉從椅子上站起來說：“老倉，你這就隨意安排，現在天色還大早，我看到院裡院落外的人來的不少。先把這些人安排到飯桌旁坐下，這個院落裡就騰出地方，現在都在這裡聚著扯閒篇，現在就防礙那些幫忙打雜人員的手腳。”

宋老倉答應過後，他就從懷中掏出記賬本子，他就按著他提前寫好的人名按個念起來，當他念叨起在場的每個人的名姓時，在院落中的人口中都應和聲。米貴在旁聽出他每唸叨八個人員後，他就把這八個人員領到廂房那張桌座下，然後他又安排下一桌的人員，他還是安排讓他們坐在了廂房中的另外的飯桌上，他安排了三四桌客人後，整個四合院中的人頭就明顯見少，都是那些圍著圍裙的那些家庭婦女，她們有的正從院內大鍋旁的案板上端起菜，她們手裡端著的托盤中都是那種蒸碗，有的婦女手中的托盤端著三個蒸碗，有的托盤中只有兩個蒸碗，她們手腳麻利地正往著各個飯桌上配送著主菜。

米貴知道飯桌上的菜都是以蒸碗為主，飯桌上的那些碟子菜都是拼出的冷盤多，炒出的幾樣熱菜也出不了幾盤子。不管是碗中菜還是盤中菜都是自家所具備的菜。山區中春季中農戶家沒有青菜。飯桌上的那些菜都是每戶人家都有的乾菜和醃製菜，山野菜還是佔大多數。米貴家庭所備用的乾菜有豆角絲角瓜絲，還有曬乾的小白菜和蘿蔔條，山野菜有曬乾的各種蘑菇，有醃杏瓣醃蕨菜醃黃花醃芥菜疙瘩。當然冬季全家吃的最多是醃酸菜。醃製的各種小菜還是有幾種，鹽醃的芥菜疙瘩地環和胡蘿蔔。米貴家這些年來沒有養雞鴨，他們家吃的雞蛋和鴨蛋都是從別人家換來，醃製的雞蛋鴨蛋切成瓣也能配出冷盤。

米貴還知道家中所備用的各種菜再搭上豬的頭蹄下水，那位大廚還是能夠配製出幾種碗碟菜來，米貴夫妻當初還擔心配不出過多的菜餚，他們提前幾天又泡了接近一斗的豆瓣，秀秀又找大嫂她們幾個人在磨房中用馬拉磨，她們幾人白天做豆腐。在請客所餘下的那些豆腐，種完頭茬地後吃的也就差不多。當忙種地時沒有青菜，還是要把豆腐當成主要的菜類，只能是隔三差五地改善伙食時吃些豆腐。米貴知道妻子是和王瑞家的在自家廚房中蒸饅頭，他不願往自家廚房那邊湊合，他已經看到她們所蒸出的饅頭，因為有位打雜的婦女正拿著半拉饅頭吃著，他從那個饅頭的色氣上看出蒸的很合適，饅頭上沒有出現使鹹大的發黃色彩，他這才對要吃的飯食放下心來。

米貴在院落中左瞧右看之際，宋老倉就走到他的身旁說：“大哥，現在已經把那幾張桌安排妥當，就差牛倌和羊倌還沒有返回，他們返回後和幫忙的人在桌上吃飯。”

米貴說：“兄弟，他們倆不會挑這個，他們圈羊圈牛時要過響午歪後，你讓栓柱子他們吃過飯後，把牛群中的那幾頭耕牛單拴出來，今晚上就把它們單拴到槽上喂草喂料，明天清早就要套犁杖套車套磙子。”

宋老倉說：“大哥，他們拴上能做活的牲口不費事，他們吃過飯後就到過半晌，他們出兩個人燒火炕，其餘人還要拴車拴犁杖，只要他們到咱們家後，從這往後就沒有閒時候。”

米貴只是點點頭說：“兄弟，農活上的事還要靠你安排，先把這些來到的客人打發走再說。”

宋老倉又把手中拿著的本子掖在懷中說：“大哥，今天中午咱倆都不能上桌，咱