第32章 自制爆米花飄香十里地 (第1/2頁)
一到家,那幾道期待的目光便毫不掩飾地投向了徐夢瑤。文俠率先發話,用她特有的歡快語調催促道:
“二姐,快快快,我都餓扁了,給我做好吃的吧!”
徐夢瑤笑著,一邊把東西輕輕放好,一邊搬來大鐵鍋和油罐子,穩穩當當地安置在堂屋的煤爐子上。
她嫻熟地操作著,先是把油倒在大鐵勺上,然後一整勺倒入鍋中,接著加入兩勺的玉米粒。她站在煤爐前,眼睛緊盯著鍋裡的變化,手中不停地攪拌著,讓玉米粒均勻受熱。
當鍋裡的玉米粒開始膨脹,逐漸變成白色圓形時,徐夢瑤迅速蓋上鍋蓋,只聽得鍋裡傳來噼裡啪啦的響聲,伴隨著淡淡的香味四溢。小文俠蹲在煤爐子前,使勁地嗅著鼻子,彷彿要把這香氣全都吸進肚子裡。
他眼睛閃爍著期待的光芒,急切地問道:“二姐,好了嗎?能吃了嗎?”
徐夢瑤輕輕掀開鍋蓋,一股更加濃郁的香味撲鼻而來。她笑著對大家說:“可以吃,但還沒好,還有最值錢的一步。”
說著,她示意大家先抓一把嚐嚐。黃文彬一邊往嘴裡扔著爆米花,一邊讚不絕口:
“沒想到在家就能做出這麼好吃的爆米花,這味道不比外面買的差!”
徐夢瑤得意地笑了笑,說:“大哥,你幫我把咱孃的饃筐子拿來,等最後一步做好,你就知道誰做的好吃了。”
等大哥把竹筐拿來,徐夢瑤把爆好的米花倒了進去。她再次起鍋,倒入一鐵勺的水和兩鐵勺的糖。她把煤爐子的爐門關上三分之二,用中小火熬製糖漿。
熬到糖漿冒泡成微黃色時,文俠興奮地喊道:“變色了變色了!”
徐夢瑤緊接著把爐門關死又加入一勺黃油,說道:“秘密武器來了!”
話音剛落,一股濃郁的香味迎面撲來,大家不約而同地讚歎道:“好香啊!”
當糖漿熬製成土黃色偏褐色時,徐夢瑤用勺子勾起糖漿看了看黏稠度,然後迅速加入剛剛爆好的米花。她不停地攪拌翻炒著米花,讓每一顆米花都均勻地裹上糖漿。直到鍋底沒有多餘的糖時,她才將米花出鍋倒入筐子裡。
文俠迫不及待地伸手去抓爆米花,結果被燙得直叫喚。但她還是忍不住把爆米花放進嘴裡嚐了嚐,一邊嚼著一邊含糊不清地說:
“二姐你做的太好吃了!這是我吃過最好吃的東西!”她腮幫子鼓鼓的,看起來就像個小倉鼠。
大哥和大姐也連連稱讚徐夢瑤的手藝好。黃文榮還特意捧了一把爆米花出去給正在做飯的黃母嘗。黃母吃後讚不絕口,走進屋內直誇她心靈手巧。
徐夢瑤滿心歡喜地用手輕輕撥散那些黏在一起的爆米花,自己也細細品嚐起來。每一粒爆米花外層包裹著焦糖與黃油的醇厚,入口先是酥脆,隨即是甜蜜的包圍,她不由得感慨道:高油高糖的東西就是會讓人幸福啊!
這時院子裡,邱奶奶的聲音傳來,帶著驚喜:“哎喲,這是誰家做的吃食啊,怎麼這麼香!”
只聽鳳姨陰陽怪氣的回應道:“我可沒這麼好的手藝。”
黃母聽見,立馬答話:“邱嬸,我家娟兒剛琢磨出的爆米花,我這就端出來給你們嚐嚐。”
說完,她端著兩隻碗裝了滿滿當當的爆米花就走了出去,遞給了院子裡的邱奶奶和鳳姨。
邱奶奶邊吃邊讚不絕口:“真甜啊,香得要命!要是我家鑫鑫在,他肯定喜歡得不得了。我得給他留著點。”
黃母趕緊擺手:“邱嬸,您放心吃,等鑫鑫回來,再給他做新鮮的。”
一旁的鳳姨也趁機抓了幾把爆米花,悄悄塞進口袋裡,笑道:“嫂子,你們家的人真是太會琢磨吃食了,這爆米花成本可不低吧?”
黃母只是微微一笑,未置可
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