第64章 出發去京城 (第1/2頁)

初一拜完年以後，全家就徹底閒下來了，全村都是逃難來的，親戚都在村裡了，所以初一都拜過以後，全村都閒下來了。

既然沒事幹了，那就只有在家裡研究吃的了。冬天跟什麼最配？那當然是火鍋了。想到就幹。

葉明去廚房看了一下，新鮮的各類肉，蔬菜什麼的都有，然後又看了一下調料，油，鹽，醬油，香料什麼的也都有。

首先把將姜、蒜、大蔥切成末備用。

然後熱鍋涼油，放入豬油，待牛油融化後，放入姜蒜末和大蔥末煸炒出香味。

再加入香料辣椒繼續煸炒，炒出香味後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬煮三十分鐘。

最後加入鹽、糖、醬油調味，繼續熬煮十分鐘。美味的火鍋湯底就好了。倒出來，又弄了一鍋清湯的。

接下來就是製作麻醬了。

將芝麻放入鍋中，用小火翻炒，直到芝麻變成金黃色，並且散發出香味。

將炒好的芝麻放入碗中搗碎，然後加入適量的油和鹽，接著攪拌就成了細膩的芝麻醬。

湯底，蘸料好了，接下來就是食材了，他把年前買的羊肉，牛肉分別切了兩大盤，又切兩塊自家的豆腐，然後又準備了些蔬菜。

年前買牛肉的時候他還納悶呢？這古代不是隨便買賣耕牛嗎？後來一打聽才知道，這牛肉是邊關外面來的，西戎人養的牛。

看著這準備好的一大堆東西，他一個不好拿，就在門口喊了一聲。

“大姐，大嫂，來幫我拿下東西？”

兩人很快過來了，跟著葉明把東西端到了正房的飯桌上。葉母看到後問道。

“老三，你這又搞什麼？怎麼把生菜端進來了？”

葉明放下手中的東西說道。

“這叫火鍋，今晚我們就吃它。”

隨後又去葉母放舊東西的地方，找了兩個以前用的炭盆，還好家裡的炭盆比較小，要不然桌子都不好放，又找了兩個鐵架子。

拿著東西回到屋裡，把炭盆放到桌上，從火爐子裡夾了兩塊燒的通紅的煤炭放到炭盆裡，支上鐵架子。

再把兩鍋弄好的湯底放上去，這簡單的火鍋就弄好了。

看著圍坐過來的一家人，他一邊調蘸料，一邊介紹道。

“這個東西叫火鍋，那鍋紅紅的是辣的，另一鍋是不辣的，大家可以根據自己的口味選擇。”

“等分鍋裡的水沸騰以後，把桌上自己想吃的食材下到鍋裡，煮一會兒就能吃了，我手裡就是給大家調的蘸醬，蘸一下吃，會更香。”

等他給眾人調完蘸料以後，鍋裡的水也咕嚕咕嚕開了，他示意眾人可以放東西。

他下了一炮羊肉，眾人也有學有樣的把自己喜歡吃的放了下去。接著等了五分鐘左右，他示意可以吃了。

眾人夾起鍋裡的食材學著葉明的樣子，蘸一下芝麻醬，然後送入口中。頓時一股芝麻的香味，夾雜著食材的香味，在口中迸發來了。

香的眾人都眯起了眼，吃完第一口後，又趕緊去鍋裡夾第二口，越吃越快。

葉父一邊吃著，一邊讚歎道：“這火鍋真是不錯，味道鮮美，而且這麼多人一起吃，也很熱鬧。”

葉明的大姐笑著說：“是啊，這可比我們平時吃飯有趣多了。”

兩個孩子更是興奮不已，不停地往鍋裡放著自己喜歡的食物。小丫頭夠不到，就讓葉明幫她夾。

就這樣，一家人圍著火鍋，享受著美食帶來的快樂。兩個孩子和大姐大嫂喜歡吃清湯的，剩餘的人都是吃辣湯的。

很快一桌子的食材都被吃完了。吃完火鍋後，葉母感慨道。

“沒想到這火鍋如此美味，以後我們倒是可以經常吃。”